programas pre-requisitos

A qué se le debe hacer análisis microbiológicos?

• superficies, ambientes, personal administrativo y producto terminado

• residuos sólidos, tanque de agua, plagas y materias primas

• superficies, ambientes, personal manipulador de alimentos, materias primas , productos y agua

• agua, superficies, ambientes, materias primas, residuos líquidos

Cuántas horas anuales de capacitación debe tener un personal manipulador de alimentos?

• 20 h

• 30 h

• 10 h

• 15 h

¿Que tipos de muestreos hacemos en el hotel ?

• microbiológicos y fisicoquímicos

• microbiológicos y biológicos

• biológicos y fisicoquímicos

• fisicoquímicos y control de plagas

Para que son necesarios los PPR

• para evitar una contaminación física

• para garantizar la inocuidad de los alimentos

• para evitar que las plagas en las zonas de producción

• para garantizar que la calidad del agua sea buena

¿Que és la inocuidad alimentaria?

• conjunto de condiciones y medidas necesarias durante toda la producción para evitar que las plagas ingresen a las zonas de proceso

• conjunto de condiciones y medidas necesarias para garantizar que las instalaciones se encuentren en buen estado

• conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la recepción de materias primas se elijan bien los productos y no presenten ninguna rotura

• conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que los alimentos no representen un riesgo para la salud.

¿Qué programas están dentro del plan de saneamiento ?

• limpieza y desinfección, control de plagas , alérgenos y control de proveedores

• Control de proveedores, agua potable, muestreos , limpieza y desinfección

• Agua potable, alérgenos, mantenimiento y calibración, trazabilidad

• agua potable, residuos sólidos y líquidos, control de plagas ,limpieza y desinfección

¿Qué producto estamos usando en AR hoteles para la desinfección de vegetales ?

• Liquid K

• Victory

• Whisper

• solitaire