แบบทดสอบก่อนเรียน (Pre-test) หน่วยการเรียนรู้ที่ 4

1. ข้อใดต่อไปนี้คือความหมายของคำว่า “ภาวะทุพโภชนาการ”

• ก. ภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน

• ข. ภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารเบี่ยงเบนไปจากปกติ

• ค. ภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารไม่พียงพอต่อความต้องการ

• ง. ภาวะที่ร่างกายได้รับสารเคมีที่ประกอบอยู่ในอาหารที่ให้คุณค่าต่อร่างกายในด้านต่าง ๆ

Answer explanation

ภาวะทุพโภชนาการ (Malnutrition) หมายถึง ภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารเบี่ยงเบนไปจากปกติ อาจเกิดจากที่ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนหรือปริมาณไม่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย อาจน้อยไปหรือมากเกินไป หรืออาจเกิดจากร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่ร่างกายไม่สามารถใช้สารอาหารนั้นได้ จึงทำให้เกิดภาวะผิดปกติขึ้น

2. ข้อใดต่อไปนี้ถูกต้องเกี่ยวกับประเภทของภาวะทุพโภชนาการ

• ก. แบ่งได้ 2 ประเภท คือ ภาวะโภชนาการขาด และภาวะโภชนาการเกิน

• ข. แบ่งได้ 2 ประเภท คือ ภาวะโภชนาการบกพร่อง และภาวะโภชนาการครบถ้วน

• ค. แบ่งได้ 3 ประเภท คือ ภาวะโภชนาการขาด ภาวะโภชนาการเกิน และภาวะโภชนาการเกิน

                ครบถ้วน

• ง. แบ่งได้ 3 ประเภท คือ ภาวะโภชนาการบกพร่อง ภาวะโภชนาการครบถ้วน และภาวะทุพ

                โภชนาการ

Answer explanation

ภาวะทุพโภชนาการแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้ 1. ภาวะโภชนาการขาด หมายถึง สภาวะของร่างกายที่เกิดจากการได้รับอาหารไม่เพียงพอ และ 2. ภาวะโภชนาการเกิน หมายถึง สภาวะของร่างกายที่เกิดจากการได้รับอาหารในปริมาณมากเกินความต้องการของร่างกาย

3. ข้อใดไม่ใช่สาเหตุของภาวะโภชนาการขาด

• ก. การเพิ่มขึ้นของอายุ   

• ข. การขาดแคลนอาหาร

• ค. การขาดความรู้ทางโภชนา

• ง. การมีโรคประจำตัวตั้งแต่เกิด

Answer explanation

ภาวะโภชนาการขาดมีสาเหตุหลายประการ ดังนี้ 1. การเลือกกินอาหารที่ชอบเท่านั้น 2. การจำกัดปริมาณการบริโภคอาหารประจำวัน 3. การขาดแคลนอาหาร 4. การขาดความรู้ทางโภชนาการ และ 5. การมีโรคประจำตัวตั้งแต่เกิด

4. ภาวะการขาดโปรตีนและพลังงาน เกิดจากร่างกายได้รับสารอาหารโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ จะทำให้เกิดโรคที่เรียกว่าโรคอะไร

• ก. โรคตานซาง  

• ข. โรคตานขโมย

• ค. โรคตานเปื่อย

• ง. โรคตานโตนด

Answer explanation

ภาวะขาดโปรตีนและพลังงาน เกิดจากร่างกายได้รับสารอาหารโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ ส่วนใหญ่เกิดกับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เรียกว่า “โรคตานขโมย”

5. การขาดสารไอโอดีนจะส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร

• ก. เป็นโรคเหน็บชา

• ข. มีเลือดออกตามไรฟัน

• ค. เลือดจาง ผิวพรรณซีด

• ง. สติปัญญาทึบ ผลการเรียนต่ำ

Answer explanation

ภาวการณ์ขาดสารไอโอดีน จะส่งผลกระทบต่อร่างกาย คือเกิดอาการคอพอก หรือโรคเอ๋อในเด็ก คือ สติปัญญาทึบ หูหนวก เป็นใบ้พิการทางประสาทและกล้ามเนื้ออย่างถาวร ไม่สามารถพึ่งพาตนเองได้ ส่งผลให้ระดับสติปัญญาพัฒนาด้อยกว่าปกติ ทำให้ผลการเรียนต่ำ และมีพัฒนาการทางร่างกายต่ำกว่าเกณฑ์

6. ข้อใดไม่ใช่สาเหตุของภาวะโภชนาการเกิน

• ก. เพศ    

• ข. พันธุกรรม       

• ค. โรคบางชนิด

• ง. การทำงานหนัก

Answer explanation

ภาวะโภชนาการเกินมีสาเหตุหลายประการ ดังนี้ 1. พฤติกรรมการกินอาหาร 2. กิจกรรมประจำวัน 3. พันธุกรรม 4. เพศ 5. อายุ 6. โรคบางชนิด และ 7. ความเครียดและการเจ็บป่วย การซึมเศร้า และความวิตกกังวล

7. ข้อใดเป็นผลกระทบในด้านสุขภาพจากปัญหาภาวะโภชนาการ

• ก. มีรูปร่างอ้วนจึงหาซื้อเสื้อผ้าใส่ยาก           

• ข. มีน้ำหนักตัวน้อยทำให้บุคลิกภาพไม่ดี

• ค. มีรูปร่างอ้วนจึงเหนื่อยง่ายเมื่อทำงานหนัก  

• ง. มีน้ำหนักตัวน้อยจึงชอบโดนเพื่อน ๆ แกล้ง

Answer explanation

บุคคลที่มีรูปร่างอ้วนเมื่อทำงานหนักจะส่งผลให้เกิดอาการเหนื่อยล้าง่ายกว่าบุคคลที่มีรูปร่างปกติ ซึ่งเป็นผลกระทบในด้านสุขภาพจากปัญหาภาวะโภชนาการ

8. ข้อใดไม่ใช่ภาวะแทรกซ้อน ที่เกิดจากปัญหาภาวะโภชนาการเกิน

• ก. ปวดขาเวลาเดิน

• ข. การหายใจลำบาก

• ค. ระดับของไขมันในเลือดผิดปกติ                    

• ง. รับประทานอาหารได้เพิ่มมากขึ้น

Answer explanation

ปัญหาภาวะโภชนาการเกิน  อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน ดังนี้ 1. การหายใจลำบาก 2. ถ้าเป็นรุนแรงอาจมีการนอนกรนหยุดหายใจเมื่อหลับสนิท 3. ระดับของไขมันในเลือดผิดปกติ 4. ปวดขาเวลาเดิน และ 5. ผิวหนังบริเวณรักแร้ คอ และขาหนีบ มีลักษณะหนา สีดำคล้ำ

9. นักเรียนมีวิธีแก้ปัญหาให้เจมส์ได้อย่างไร

• ก. หมั่นฝึกสมาธิ

• ข. ออกกำลังกายเป็นประจำ

• ค. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสจัด

• ง. รับประทานยาลดความอ้วน

Answer explanation

การออกกำลังกายเป็นประจำ เป็นวิธีการแก้ปัญหาภาวะโภชนาการเกิน โดยควรออกกำลังกายอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ 30 นาทีขึ้นไป และควรเลือกออกกำลังกายให้เหมาะสมกับวัยและประเภทของการออกกำลังกาย

10. จอห์นควรแก้ปัญหารูปร่างของตนเองอย่างไร

• ก.ทำกิจกรรมนันทนาการที่ชื่นชอบ

• ข. ดื่มน้ำอัดลมแทนน้ำเปล่าหลังอาหาร

• ค.รับประทานอาหารระหว่างมื้อหลักเพิ่มขึ้น

• ง. ออกกำลังกายอย่างหักโหมเป็นประจำทุกวัน

Answer explanation

การรับประทานอาหารระหว่างมื้อหลักเพิ่มขึ้น เป็นวิธีการแก้ปัญหาภาวะโภชนาการขาด ซึ่งจะทำให้มีร่างกายที่สมส่วนขึ้น