PH 1 PKWU XII

Dadih adalah makanan khas daerah yang terbuat dari fermentasi susu kerbau dengan bentuk mirip dengan yogurt dsn menggunakan bambu sebagai kemasan/tempatnya. Makanan ini adalah khas dari daerah ….

• Sukabumi-jawa barat

• Medan - sumatra utara

• Palembang - Sumatera Selatan

• Balikpapan - Kalimantan Timur

• Minangkabau - Sumatera Barat

Amati gambar tersebut! 

Gambar tersebut telah mengalami modifikasi …

• Variasi warna

• Variasi aroma

• Variasi rasa

• Memperpanjang usia produk agar lebih awet

• Mempercantik bentuk produk

Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi, Tujuan memodifikasi makanan bahan nabati dan hewani adalah ....

• Menambah daya tarik masyarakat terhadap makanan

• Rasa dan bentuknya menjadi aneh

• tidak dapat bersaing dengan produk modern

• Pemasarannya mudah

• Administrasinya mudah

Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan …..

• Penampilan

• Warna

• Aroma

• Manis

• Asin

Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis …

• Peluang

• Kelemahan

• Kekuatan

• Ancaman

• Hambatan

Dari tabel diatas yang termasuk hal yang harus diperhatikan setelah melakukan an alisis ancaman adalah ….

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 1 dan 4

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makaanan nabati, maka tahapan yang benar yang dilakukan Beno adalah ….

• riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses produksi, produk

• Riset pasar, hasil riset , hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk

• Riset pasa, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk

• Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk

• Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk

Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui

1.    Desain produk, kemasan dll

2.    Pengumpulan data

3.    Analisis

4.    Pelaporan yang sistematis

5.    Menganalisis kelemahan

6.    Menganalisis kekuatan

Dari pernyataan diatas yang benar adalah ….

• 1, 2, 3, 4

• 1,2,3,5

• 1,2,3,6

• 2,3,4,5

• 2,3,4,6

Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan tini adalah ….

• Analisis internal

• Analisis eksternal

• Analisis SWOT

• Riset pasar

• Merancang produk

Administrasi adalah bentuk kegiatan perencanaan, pengendalian dan juga pengorganisasian pekerjaan, serta menggerakkan para individu pada suatu perusahaan agar mampu meraih tujuan yang sudah ditetapkan. Pengertian tersebut dikemukakan oleh .…

• George R. Terry

• Ulbertsilalahi

• Sondang P. Siagian

• Willam Lefffingwell dan Edwin Robinson

• Arthur Grager