國中自然1上2-1

測定澱粉的實驗中，於載玻片下放置一張白紙的目的為何？

• 可吸收多餘的碘液
• 可加速反應
• 便於清楚的看出顏色變化
• 若不加白紙，則碘液無法與澱粉發生作用

本氏液可用來測定下列何種物質？

• 葡萄糖
• 澱粉
• 脂質
• 蛋白質

飲食中缺乏維生素C，易導致下列何種疾病？

• 貧血
• 壞血病
• 軟骨症
• 腹瀉

下列何者無法提供人體所需要的能量？

• 澱粉
• 蛋白質
• 脂質
• 礦物質

下列何種養分在人體內雖無法產生能量，卻具有調節生理機能的功用？

• 澱粉
• 脂質
• 蛋白質
• 礦物質

有些市售奶粉會加入麵粉魚目混珠，若雅苓想知道媽媽新買的奶粉中是否含有麵粉，可以用哪一種試劑來檢驗？

• 碘液
• 亞甲藍液
• 本氏液
• 酒精

世界上各民族的主食，如中國人吃的米，歐洲人吃的麥和馬鈴薯等，這些食物主要含有豐富的何種養分？

• 醣類
• 蛋白質
• 脂質
• 維生素

尿液篩檢時，可使用何者檢測受檢者是否患有糖尿病？

• 石蕊試紙
• 氯化亞鈷試紙
• 本氏液
• 碘液

健康檢查時，醫生建議正處於發育階段的銘陽，可以多補充蛋白質，下列哪種食物的主要養分為蛋白質？

• 麵包
• 瘦肉
• 米飯
• 水果

有兩包未標示的白色粉末，已知它們分別為葡萄糖與麵粉。下列哪一項實驗最適合用來區分兩者？　【94基本學測一】

• 取適量粉末配成水溶液，分別以藍色石蕊試紙測試，觀察是否變色
• 取適量粉末置於試管，分別加入少量稀碘液，觀察是否變藍紫色
• 取適量粉末置於試管，分別加入一滴濃硫酸，觀察是否變黑色
• 取適量粉末配成水溶液，分別通以直流電，觀察是否導電