Search Header Logo

Analisi sensoriale

Authored by Angela Ferrara

Social Studies

1st Grade

13 Questions

Used 16+ times

Analisi sensoriale
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Che cosa sono le Denominazioni di qualità?

Sono marchi che tutelano i prodotti agroalimentri

Sono loghi che tutelano i prodotti enogastronomici

Sono semplicemente DOP, IGP e STG

Sono informazioni disciplinari sui prodotti agroalimentari

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Che cosa vuol dire nutrizionalità?

E' il dispendio energetico fornito da ogni alimento espresso in Kcal.

E' la qualità di un alimento.

I valori nutrizionali ci danno indicazioni sui componenti chimici di un alimento come carboidrati, proteine, grassi, sali minerali e vitamine.

3.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 5 pts

Per salubrità si intende assenza di .......... di natura microbiologica o chimica, quindi dovute alla presenza di tossine, residui di pesticidi e metalli pesanti.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Sinonimo di contraffazione:

Rubato

Modificato

Falsificato

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Sinonimo di sofisticazione:

Modificato

Elegante

Qualità

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Quali sono i marchi di qualità?

DOC

STC

TDF

STG

IGP

DOP

DOP

IGP

SLOW FOOD

7.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 5 pts

secondo UN EN ISO 9000:2005, per qualità si intende il “Grado in cui un insieme di caratteristiche soddisfa i requisiti” di ........, , .

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?