Bioquímica II

Es un gran número de monosacáridos y la mayor fuente de hidratos de carbono del ser humano...

• Maltosa

• Almidón

• Sacarosa

• Glucosa

Es el componente fundamental de la pared de las células vegetales...

• Celulosa

• Glucosa

• Azúcar

• Polímero

¿Con qué otro nombre se le conoce la Caramelización?

• Piliolisis

• Pirólisis

• Hidrólisis

• Histéresis

Se le conoce como carbohidratos sencillos o simples...

• Monosacárido y disacárido

• Lípidos

• Ácido graso

¿Qué se produce si calentamos los azúcares a altas temperaturas?

• Color y aroma

• No pasa nada

• Cambio porcentajes

¿El peso molecular de los compuestos químicos puede varirar?

• Sí

• No

• Casi siempre

Etimología de lípido es...

• Del griego "lipos"= grasa

• Del latín "lipos"= grasa

• Del griego "lipos"= algunos

¿Los lípidos son en parte o del todo insolubles en agua?

• Cierto

• falso

• ninguna de las anteriores

¿La clasificación general de los lípidos es: saturados e insaturados?

• Verdadero

• Falso

Tipos de colesterol...

• Lípido y triglicerido

• LDL

  Y

  HDL

• Triglicérido