ข้อสอบปลายภาคแกะสลัก

ขั้นตอนแรกของการแกะสลักแครอทเป็นดอกข่าคือข้อใด

• เกลาเป็นรูปดอกข่า

• ล้างให้สะอาด

• ปอกเปลือก

• เซาะร่อง

อุปกรณ์ใดใช้ปอกเปลือกแครอท

• มีดปลายแหลม

• มีดแกะสลัก

• มีดปอก

• มีดบาง

ผักชนิดใดนิยมใช้แกะสลักเป็นดอกข่า

• แครอท

• แตงกวา

• มะเขือเทศ

• หอมใหญ่

วิธีการเลือกแครอทเพื่อนำมาแกะสลักเป็นดอกข่าที่ถูกต้องคือข้อใด

• ก้านเขียว หัวแน่น มีลักษณะตรง

• หัวแก่จัด มีรากฝอย

• ผิวอ่อนนุ่ม ไม่มีขั้ว

• เลือกอย่างไรก็ได้

การแกะสลักดอกข่าสามารถใช้ผักผลไม้ชนิดใดแทนแครอทได้

• ฟักทอง เผือก

• ผักกาด แตงกวา

• แตงกวา มะละกอ

• มะเขือเทศ มะละกอ

การแกะสลักแครอทเป็นดอกข่าควรยึดหลักตามข้อใด

• ก่อนทำล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

• รักษาคุณภาพอาหารอย่าแช่น้ำนาน

• ล้างผักผลไม้ให้สะอาด

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดคือการนำดอกข่าแกะสลักไปใช้ประโยชน์

• จัดถาดร่วมกับผักชนิดอื่นๆ

• ประดับจานอาหาร

• จัดแจกัน

• ถูกทุกข้อ

งานแกะสลักของประเทศไทย เริ่มปรากฏมีหลักฐานขึ้นในสมัยใด

• สุโขทัย

• อยุธยา

• ธนบุรี

• รัตนโกสินทร์

ผู้ที่นำงานแกะสลักมาประดับตกแต่งโคมลอยเป็นคนแรกคือใคร

• นางนพมาศ

• นางจามเทวี

• ท้าวศรีสุนทร

• ท้าวศรีสุริโยทัย

ข้อใดคือหลักการเลือกผักและผลไม้ในการแกะสลักที่ไม่ถูกต้อง

• ราคาถูก

• ลักษณะสดใหม่

• มีจำหน่ายในท้องถิ่น

• เป็นผักและผลไม้นอกฤดูกาล