Prakarya XII bab Modifikasi makanan khas daerah

Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tsb dapat termasuk kedalam analisis.....

• Peluang

• Kelemahan

• Kekuatan

• Ancaman

• Hambatan

Perhatikan pernyataan dibawah ini:

1. Usahakan untuk terus mempertahankan harga; semakin menonjolkan keunggulan rendang yang akan dipasarkan serta tidak menggunakan bahan pengawet dan dijamin sehat.

2. Menjaga kualitas rendang yang kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang ke tempat usaha makanan kita dan tidak akan berpaling

3. Telitilah dalam membeli daging. Kenali bentuk daging sapi asli dan daging lain(misalnya babi) dan bentuk daging sapi yang sudah dicampur dengan daging lainnya.

4. Jangan terlalu cepat menaikkan harga jual ketika harga bahan baku(daging) sedang naik di pasaran. Kita dapat tetap menggunakan harga lama dengan kualitas rasa yang tetap namun dengan porsi yang lebih sedikit.

Dari tabel diatas yang termasuk hal yang harus diperhatikan setelah melakukan analisis ancaman adalah.....

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 1 dan 4

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Beno ingin melakukan riset pasar dengan bahan baku makanan nabati, maka tahapan yang benar yang dilakukan beno adalah.....

• Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, hasil rancangan, proses produksi, produk.

• Riset pasar, hasil riset, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk.

• Riset pasar, hasil rancangan, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk

• Riset pasar, hasil rancangan, pengembangan produk, proses produksi, produk

• Riset pasar, hasil riset, pengembangan produk, proses produksi, produk

Riset pasar atau riset pemasaran dilakukan untuk mengetahui :

1. Desain produk, kemasan

2. Pengumpulan data

3. Analisis

4. Pelaporan yang sistematis

5. Menganalisis kelemahan

6. Menganalisis kekuatan

Dari pernyataan diatas yg benar adalah.....

• 1,2,3 dan 4

• 1,2,3 dan 5

• 1,2,3 dan 6

• 2,3,4 dan 5

• 2,3,4 dan 6

Imam akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi imam tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan imam adalah....

• Analisis internal

• Analisis eksternal

• Analisis SWOT

• Riset Pasar

• Merancang produk

Administrasi adalah penyusunan dan pencatatan data/informasi secara sistematis, baik internal maupun eksternal sebagai upaya untuk menyediakan keterangan serta memudahkan untuk mendapatkannya kembali, baik itu sebagaian ataupun seluruhnya. Sedangkan definisi administrasi dalam arti sempit dikenal dengan istilah tata usaha. Pengertian tsb menurut.....

• George R.Terry

• Ulbertsilalahi

• Sondang P. siagian

• Willam leffingwell dan Edwin Robinson

• Arthur Grager

Sumber daya yg harus dikelola dalam menentukan bahan baku yg berkualitas untuk memodifikasi makanan dari bahan nabati dan hewani, merupakan....

• Man

• Material

• Mechine

• Methode

• Market

Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi, tujuan memodifikasi makanan bahan nabati dan hewani adalah....

• Menambah daya tarik masyarakat terhadap makanan

• Rasa dan bentuknya menjadi aneh

• Tidak dapat bersaing dengan produk modern

• Pemasarannya mudah

• Administrasinya mudah

Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, jahe, garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit.

Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah citra rasa dan....

• Penampilan

• Warna

• Aroma

• Manis

• Asin

Perhatikan pernyataan dibawah ini

1. Harus tepat dan fokus. Membuat metode

2. Harus mempertimbangkan tujuan usaha yg ingin dicapai, anggaran uang, waktu produksi dan sumber daya manusia

3. Tepat dapat membuat proses produksi berjalan dengan efisien

Pernyataan diatas merupakan standar prosedur yg ada didalam manajemen sumber daya....

• Man

• Metode

• Material

• Market

• Machine