Bahan baku yang tidak memenuhi spesifikasi / standar akan dipisah dan diberi label penandaan :

• Ditolak

• Dikarantina

• Diloloskan

• Disimpan

Berikut ini merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menilai semua aspek yang berhubungan dengan pengendalian mutu produk sesuai dengan persyaratan CPKB, sehingga dapat diketahui kekurangan dalam pelaksanaannya guna peningkatan mutu yang berkesinambungan, antara lain :

• Pengawasan mutu

• Audit internal

• Dokumentasi

• Sanitasi & Hygiene

Berikut ini merupakan hal-hal yang perlu di sanitasi dan hygiene untuk menghindari terjadinya kontaminasi dalam pembuatan produk, antara lain :

• Personil, bangunan dan fasilitas

• RM, PM dan Produk

• Peralatan dan Perlengkapan

• Semua benar

Pernyataan berikut yang tidak tepat terkait bangunan dan fasilitas produksi kosmetika adalah

• Tersedia ruang ganti pakaian sebelum masuk area produksi

• Diperlukan upaya yang efektif untuk mencegah kemungkinan masuknya hama

• Dibangun dengan material semurah mungkin tanpa memperhatikan spesifikasi bangunan

• Tata ruang dirancang sesuai alur barang, alur produksi dan alur personil

Sistem penyimpanan bahan dan produk di area Warehouse dirancang untuk memastikan hal-hal berikut, kecuali :

• Bahan baku yang tersimpan di WH belum kadaluarsa

• Pengeluaran bahan dan produk mengikuti prinsip FIFO dan FEFO

• Bahan baku dan bahan kemas disampling untuk di uji sesuai dengan prosedur

• Terdapat pemisahan yang jelas antara bahan dan produk dengan status karantina, pass, dan reject

Tindakan yang dilakukan saat terjadi kesalahan pengisian dokumen antara lain :

• Hendaklah ditutup menggunakan Tip-X, lalu ditulis perbaikannya dengan rapi

• Hendaklah dicoret tipis 1 garis, perbaikannya ditulis sedekat mungkin dengan data awal, di paraf dan diberi tanggal

• Hendaklah ditutup seluruhnya dengan tinta bolpen

• Hendaklah dicoret tebal hingga menutupi data asli dan perbaikan ditulis sedekat mungkin dengan data awal, di paraf dan diberi tanggal

Untuk memberikan identitas pada produk jadi agar dapat memudahkan dalam penelusuran riwayat produk merupakan tujuan dari :

• Penomoran batch

• Label status

• Nomor sertifikat halal

• Kontrak produksi

Berikut ini merupakan tujuan pelaksanaan sanitasi dan hygiene, kecuali..

• Menghilangkan residu yang ditinggalkan oleh produk dari proses produksi sebelumnya

• Mengeliminasi sumber potensial cemaran dari personil

• Menghemat penggunaan listrik

• Memberi perlindungan terhadap bahan dan produk untuk menghasilkan produk yang berkualitas

Dibawah ini pernyataan yang tidak sesuai bagi personil yang bekerja di area produksi, yaitu :

• Telah mengikuti pelatihan CPKB

• Membawa makanan dan minuman ke area produksi

• Mengenakan pakaian hygiene, penutup rambut, dan sepatu hygiene

• Memahami prosedur pengolahan dan dapat mengoperasikan peralatan produksi

Sanitasi penting dilaksanakan di dalam area berikut :

• Hanya area pengelolahan yang terpapar area luar

• Seluruh area yang digunakan untuk pembuatan kosmetika

• Gudang untuk menyimpan bahan baku saja

• Hanya area yang sering dilalui oleh personil