Soal Tata Hidang

Food and beverage department merupakan bagian dari .....

• Front office

• Hotel

• Housekeeping

• Restaurant

Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai jenis hidangan yang akan disajikan disebut .....

• Setting

• Set up

• Table Cloth

• Table Set up

Yang dimaksud dengan "Carry out service" atau "Take out service" adalah ...

• Pemesanan makanan untuk di bawa pulang

• Pemesanan makanan untuk makan di tempat

• Pemesanan makanan yang dilayani mandiri

• Pemesanan makanan untuk makan di kamar

Bowl termasuk ke dalam jenis peralatan ...

• Baskom

• Chinaware

• Glassware

• Silverware

Greetings, Seating the guest, taking order, and checking and repeat order.

It's the waitress' job when...

• During service

• Pre service

• Serving food

• After/Post service

Jenis penataan meja ini adalah ...

• American table set up

• Basic table set up

• Standart table set up

• Elaborate table set up

Nama alat di samping ini adalah ...

• Butter Spreader

• Dessert knife

• Ice cream spoon

• Dessert spoon

Alat mana saja yang termasuk ke dalam Linen ...

• 
• 
• 
• 

B&B plate singkatan dari .....

• Beverage and Butter

• Bread and Beverage

• Bread and Butter

• Butter and Burning

Diameter dari Dinner Plate adalah ...

• 20 cm

• 22 cm

• 24 cm

• 26 cm