prakarya

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari …

• pematangan

• pemasakan

• pengolahan

• pembudidayaan

Menggoreng yang dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut …

• deep frying

• frying

• pan frying

• shallow frying

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain …

• cita rasa

• kemasan

• tampilan

• penyajian

Teknik merebus (boiling) adalah …

• pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• serealia

• umbi

• kacang

• buah

Serealia adalah …

• Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati

• Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk menjadi pengganti nasi

• Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati karbohidrat

• Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat

Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;

• Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum

• Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung

• bubur sagu, papeda, aci

• jenang sumsum, jenang grendul

Makanan utama yang dikonsumsi secara terus-menerus sebagai suatu kebiasaan turuntemurun dan dapat mempengaruhi psikis konsumennya disebut...

• makanan pokok

• junk food

• makanan cepat saji

• makanan sesaji

Beras berasal dari padi yang digiling dan dibuang bagian kulitnya. Kulit padi sisa penggilingan disebut …

• bekatul

• klobot

• sekam

• dedak

Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti di bawah ini kecuali…

• bihun

• tepung maizena

• tepung tapioka

• mihun