Kiểm tra bài cũ - Bài 1 - Công nghệ 9

Bài 1: Giới thiệu về nghề nấu ăn nằm từ trang nào đến trang nào trong sách Công Nghệ 9?

• 4-10

• 3-8

• 5-10

• 5-8

Thức ăn công nghiệp thường được phục vụ ở cơ sở ăn uống nào dưới đây?

• Bếp ăn gia đình

• Cửa hàng ăn uống

• Khách sạn

• Bếp ăn tập thể

Điền vào chỗ trống:

Điều kiện lao động của nghề nấu ăn:

- Điều kiện (...) : hơi (...) bếp lò; mùi (...) từ các loại (...), ẩm ướt, khói.

- Người lao động phải (...), ít khi được (...)

• không bình thường - nóng - tanh - thực phẩm - di chuyển - ngồi

• không bình thường - lạnh - tanh - dụng cụ - di chuyển - ngồi

• không bình thường - ẩm - thơm - thực phẩm - di chuyển - nằm

• bình thường - nóng - tanh - dụng cụ - di chuyển - ngồi

Điền vào ý còn trống:

Sản phẩm lao động của nghề nấu ăn:

- Các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống thường ngày, bữa tiệc, liên hoan.

- Góp phần quan trọng vào việc giữ gìn sức khoẻ con người.

- (...)

• Cần chú trọng hình thức đẹp, bắt mắt

• Cần chú trọng giá thành rẻ, hợp lí

• Cần có hình thức cầu kì

• Cần chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm

Điền vào chỗ trống:

Yêu cầu của nghề nấu ăn:

- Có đạo đức (...)

- Nắm vững kiến thức (...)

- Có kĩ năng thực hành (...)

- Biết chọn lựa (...)

-Sử dụng thành thạo (...)

- Chế biến (...) ngon, an toàn, đẹp mắt

• nghề nghiệp - nấu nướng - món ăn - dụng cụ - dụng cụ - món ăn

• nghề nghiệp - chuyên môn - nấu nướng - thực phẩm - dụng cụ - món ăn

• chuyên môn - nấu nướng - món ăn - nghề nghiệp - dụng cụ - thực phẩm

• nghề nghiệp - nấu nướng - chuyên môn - dụng cụ - thực phẩm - món ăn

Cơm thường ngày thường được phục vụ ở cơ sở ăn uống nào dưới đây?

• Bếp ăn gia đình

• Khách sạn

• Nhà hàng, quán ăn

• Cửa hàng ăn uống

Cơm phần, cơm đĩa thường được phục vụ ở cơ sở ăn uống nào sau đây?

• Bếp ăn gia đình

• Khách sạn

• Bếp ăn tập thể

• Cửa hàng ăn uống

Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là gì?

• Khách hàng

• Bếp trưởng

• Gia đình

• Lương thực, thực phẩm cần thiết