HORTALIZAS

Identifica la hortaliza de la foto

• Lechuga iceberg

• Lechuga batavia

• Escarola

• Cogollo

¿De dónde son típicos los cogollos?

• De Almería

• De Sangüesa

• De Tudela

• De Bruselas

¿Cómo se llama la hortaliza de la foto?

• Coles de Tudela

• Coliflores

• Miniberzas

• Coles de Bruselas

Señala cuál de las siguientes hortalizas es una verdura

• La patata

• La acelga

• La zanahoria

• Las lentejas

Los garbanzos son:

• Una verdura

• Una hortaliza

• Un cereal

• Una legumbre

La patata es....

• Un tubérculo

• Una raíz

• Un bulbo

• Una fruta

¿A qué tipo de hortaliza pertenece la alcachofa?

• Frutos

• Semillas

• Flores

• Hojas

¿Qué son los frutos secos?

• Frutas cuya parte comestible tiene menos del 50% de agua

• Frutas duras y con cáscara

• Frutas frescas ya pasadas con 25% de agua

• Cereales tratados

¿Qué alimento es de obligada declaración en las cartas de la hostelería como alérgeno?

• El maíz

• El arroz

• La cebada

• El centeno

La temperatura ideal para la conservación de las frutas es de

• - 4ºC

• 0ºC

• Entre 5 y 8ºC

• Entre 8 y 12ºC