Manipulación de Alimentos
Authored by Paula Vargas
Specialty, Other
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Conjunto de características sensoriales de un alimento.
Inocuidad
Peligro
Calidad
Alimento
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Garantía de que los alimentos no van a causar daño a la persona consumidora
Inocuidad
Calidad
Alimento
Peligro
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Huesos
Peligro biológico
Peligro Químico
Peligro Físico
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Asegurar que la empresa brinde capacitación
Persona Manipuladora
Autoridades sanitarias
Persona consumidora
Empresa
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Mantener las instalaciones, equipos y utensilios en buenas condiciones
Empresa
Autoridades Sanitarias
Persona Manipuladora
Persona Consumidora
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Realiza procedimientos de limpieza y desinfección
Persona Manipuladora
Empresa
Persona Consumidora
Autoridades sanitarias
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 5 pts
Hábitos de Higiene de la persona Manipuladora:
I. Quitarse el delantal cuando va al baño.
II. Usar Pelo suelto.
III. Tocarse la nariz.
IV. Quitarse las Joyas
I y II
I y IV
I y IV
II y III
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