Generalidades de los servicios de alimentos
Authored by KARINA OSNAYA LOZANO
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Es un ejemplo de un servicio de alimentos NO comercial
Food truck de alitas y costillas BBQ
Cafetería vegana
Restaurante italiano
Cafetería de una universidad
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Es una función de los servicios de alimentos:
Planificar, estructurar y diseñar menús para usuarios (sanos, enfermos y de todas
las edades) considerando las leyes de la alimentación.
Lavar la vajilla y utensilios que utilizó el comensal.
Acomodar y reguardar los utensilios del área de cocina.
Recintos de almacenamientos de desperdicios.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
"Las leyes de la alimentación" estipulan que la alimentación debe ser suficiente, variada, completa, equilibrada, adecuada, inocua y de gran impacto económico.
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
¿Cuál es la norma de "SERVICIOS BÁSICOS DE SALUD. PROMOCIÓN Y EDUCACIÓN PARA LA SALUD EN MATERIA ALIMENTARIA. CRITERIOS PARA BRINDAR ORIENTACIÓN"
NOM-251-SSA1-2009
NOM-051-SCFI/SSA1-2010
NOM-043-SSA2-2012
NOM-120-SSA1-1994
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
¿Cuántas áreas conforman los servicios de alimentación?
8
6
10
7
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