zat aditif 1

Bahan tambahan pada makanan yang diberikan dengan tujuan menarik perhatian konsumen, menambah kelezatan, meningkatkan kualitas produk, dan membuat produk lebih tahan lama, disebut.... .

• Penyedap

• Zat Aditif

• Zat Adiktif

• Psikotropika

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan …

• pemanis, penyedap, dan pengawet

• pemanis, pengawet, dan penyedap

• penyedap, pewarna, dan pengawet

• penyedap, pemanis, dan pengawet

Perhatikan komposisi makan mi instan berikut ini !

1. Tepung terigu; 2. Garam

3. Minyak sayur; 4. Kuning FCF

5. Pecitra rasa; 6. Sakarin

7. Asam; 8. Cabe

Diantara bahan bahan tersebut yang merupakan aditif alami adalah …

• 1,2,4,6

• 2,3,7,8

• 3,4,5,6

• 1,2,5,6

Monosodium Glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ... .

• gula dan asam

• garam dan asam

• gula dan garam

• garam dan serbuk lada

Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut adalah ....

• kanker

• diabetes mellitus

• diabetes insipidus

• tekanan darah tinggi

Berdasarkan asalnya, zat aditif digolongkan menjadi zat aditif alami dan buatan. Berikut ini pemanis alami dan pemanis buatan secara urut adalah….

• Siklamat dan maltose

• Aspartame dan sukrosa

• Siklamat dan aspartam

• Sukrosa dan siklamat

Zat aditif untuk mencegah bau tengik pada mentega adalah zat ….

• penyedap

• pemanis

• pengawet

• pewarna

Perhatikan ciri-ciri zat aditif di bawah ini.

1. harga murah

2. penggunaan praktis

3. kurang tahan lama

4. dibuat dari bahan alami

5. kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh

Yang merupakan ciri-ciri zat aditif buatan adalah ....

• 1, 2, 3

• 2, 3, 4

• 1, 2, 5

• 3, 4, 5

Di dalam minuman berkarbonasi sering ditambahkan zat pengawet yaitu ...

• benzoat

• sakarin

• sorbat

• aspartam

Perhatikan beberapa pemanis di bawah ini.

1. aspartam

2. siklamat

3. sukrosa

4. sakarin

Yang merupakan pemanis alami adalah ....

• 4

• 3

• 2

• 1