Resumen

¿A qué se le conoce como alcohol?

• Compuestos que contienen nitrógeno en su estructura, y se derivan del amoniaco, NH3

• Compuestos que tienen uno o más grupos hidroxilo (-OH), sustituyendo a los hidrógenos de la cadena de los compuestos orgánicos: R-OH

• Compuestos que tienen oxígeno dentro de su molécula: R-O-R´

• Resultado de la oxidación de los aldehídos

¿De qué depende la clasificación del alcohol?

• El oxígeno está en medio de la cadena de carbono.

• La cadena más larga que contenga el o los grupos aldehído

• La posición del grupo –OH en la cadena de hidrocarburos

• El número de –OH presentes en la molécula

Cuando en la molécula del alcohol hay más de un grupo hidroxilo se les llama polioles o alcoholes polihídricos. Si son dos grupos hidroxilos, se llaman glicoles; tres, gliceroles; cuatro tetraoles, y así sucesivamente.

• El número de –OH presentes en la molécula

• La posición del grupo –OH en la cadena de hidrocarburos

La posición del grupo –OH en la cadena de hidrocarburos

• Primario si se encuentra unido a un carbón primario

• Secundario si se encuentra unido a un carbón secundario

• Terciario si se encuentra unido a un carbón terciario

• Primario si se encuentra unido a un carbón primario:

  2-metil 2-propanol (alcohol terbutílico)

• Secundario si se encuentra unido a un carbón secundario:

  2-propanol alcohol isopropílico

• Terciario si se encuentra unido a un carbón terciario:

  2-metil 2-propanol (alcohol terbutílico)

Tipos de nomenclatura IUPAC

• Por sustitución, por clase funcional, nombres comunes que se mantienen

• Por remplazo, por grupo funcional, nombres comunes que se mantienen

• Por remplazo, por clase funcional, nombres comunes que se mantienen

• Por sustitución, por grupo funcional, nombres comunes que se mantienen

Regla para nombrar alcoholes

• 1. Seguimos las reglas de nomenclatura de los alcanos, alquenos y alquinos para identificar la cadena principal que debe incluir al átomo de carbono que va enlazado al grupo –OH, (recuerda que para nombrar alcoholes, se elimina la letra –o de la terminación del alcano y se añade el sufijo [terminación] –ol para obtener el nombre base).

  2. Se nombra la cadena de carbonos más larga tomando en cuenta que debemos iniciar la numeración comenzando por el extremo más próximo al grupo hidroxilo (-OH). Se debe indicar la posición del grupo -OH. El grupo hidroxilo (-OH) tiene preferencia sobre los dobles o triples enlaces (alquenos y alquinos).

  3. Se antepone la posición y el nombre del alcohol como prefijo, se escriben las ramificaciones en orden de menor a mayor complejidad y el nombre que corresponda a la cadena principal, como una sola palabra junto con el último radical.

  4. Denomina y organiza las ramificaciones igual que en los grupos funcionales revisados antes.

• 1. Escoge la cadena que posea la mayor cantidad de carbonos y que incluya a todos los grupos carboxilos que se encuentren en la molécula.

  2. El nombre de la cadena es igual al nombre del alcano, alqueno, alquino, o hidrocarburo cíclico del cual deriva con la terminación –oico o –dioico, según el número de carboxilos.

  3. Numera la cadena principal empezando por el carboxilo; si hay dos carboxilos, se numera de tal forma que el grupo que sigue en prioridad tenga la mínima posición.

  4. Escribe el nombre del ácido con el nombre base de la estructura, anteponiendo al principio la palabra ácido.

• 1. Seguimos las reglas de nomenclatura de los alcanos, alquenos y alquinos para identificar la cadena principal que debe incluir al átomo de carbono que va enlazado al grupo –OH, (recuerda que para nombrar alcoholes, se elimina la letra –o de la terminación del alcano y se añade el sufijo [terminación] –ol para obtener el nombre base).

  2. Se nombra la cadena de carbonos más larga tomando en cuenta que debemos iniciar la numeración comenzando por el extremo más próximo al grupo hidroxilo (-OH). Se debe indicar la posición del grupo -OH. El grupo hidroxilo (-OH) tiene preferencia sobre los dobles o triples enlaces (alquenos y alquinos).

  3. Se antepone la posición y el nombre del alcohol como prefijo, se escriben las ramificaciones en orden de menor a mayor complejidad y el nombre que corresponda a la cadena principal, como una sola palabra junto con el último radical.

  4. Si el compuesto tiene dos o más grupos OH- se les agrega el sufijo correspondiente al número de hidroxilos: diol, triol, tetraol, anteponiendo al nombre las posiciones de los OH- en la cadena

• 1. Escoge la cadena que posea la mayor cantidad de carbonos y que incluya a todos los grupos carboxilos que se encuentren en la molécula.

  2. El nombre de la cadena es igual al nombre del alcano, alqueno, alquino, o hidrocarburo cíclico del cual deriva con la terminación –oico o –dioico, según el número de carboxilos.

  3. Numera la cadena principal empezando por el carboxilo; si hay dos carboxilos, se numera de tal forma que el grupo que sigue en prioridad tenga la mínima posición.

  4. Denomina y organiza las ramificaciones igual que en los grupos funcionales revisados antes.

Solubilidad del alcohol

• Son muy solubles

• Son indisolubles

solvente para ceras, resinas, barnices y lacas

• butanol

• etilenglicol

• glicerina

• metanol

Son sustancias poco polares insolubles en agua y en solventes polares; son solubles en soluciones acuosas ácidas.

• Aldehídos

• ésteres

• Eteres

• Aminas