De la pomme au jus
Authored by François TISSEUR
Special Education
KG - 12th Grade
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1.
FILL IN THE BLANK QUESTION
2 mins • 3 pts
Donnez 3 précautions à respecter pour cueillir une pomme à couteau et faire en sorte qu’elle se conserve dans le temps :
2.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 3 pts
Donnez 3 précautions à respecter pour cueillir une pomme à couteau et faire en sorte qu’elle se conserve
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3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 2 pts
Les pommes sont nettoyées :
En les stockant quelques jours dans un palox sous la pluie
En les trempant dans un bac en acier inoxydable
En les arrosant avec grand jet d’eau (pistollet bleu) de l’atelier
En se frottant entre elles dans l’élévateur associée à un petit jet d’eau
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 2 pts
Il est important d’extraire les pommes pourries avant de passer un lot de pommes au broyage :
Le jus pourrait avoir mauvais goût
Le jus deviendrait bleu
Le jus deviendrait acide
Le jus pourrait contenir une grande quantité de bactéries
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
Il est important de broyer les pommes avant d’en extraire le jus
Pour vérifier qu’il n’y à pas de vers à l’intérieur
pour améliorer le rendement, obtenir plus de jus au pressage
Pour ne pas retrouver de pépin dans le jus
Cela tue les bactéries
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