PREGUNTAS CURSO HACCP
Authored by Victor Sotomayor
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 5 pts
¿Cuántos puntos tiene el HACCP?
9
12
8
7
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
¿Cuál es el primer principio del HACCP?
Formación del equipo de trabajo
Los 8 prerrequisitos
Identificación de los peligros
Ninguna de los anteriores
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Gracias al HACCP, podemos decir que:
Eliminamos todos los microorganismos y toxinas presentes
Eliminamos todos los microorganismos
Eliminación de todos los peligros a casi cero
Eliminación de todos los peligros biologicos a casi cero
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 5 pts
En la identificación de los peligros, se deben considerar:
Fraude economico
Seguridad
Salubridad
Equipos y utensilios
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
¿Qué es?. Aspectos del producto que pueden causar enfermedad
o muerte. Estos pueden ser biológicos, químicos o
físicos
Salubridad
Seguridad
Fraude economico
Peligros
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 5 pts
¿Qué es severidad?
Se entenderá por severidad el grado en las consecuencias
resultantes de la ocurrencia del peligro en el consumidor.
Se entenderá por severidad el grado celsius en las consecuencias
resultantes de la ocurrencia del peligro en el consumidor.
Es decir, el efecto que un peligro genera o provoca en el
consumidor.
Se entenderá por severidad el grado en las consecuencias
resultantes de la ocurrencia del peligro en el consumidor.
Es decir, el efecto que un peligro genera o provoca en el
consumidor.
Se entenderá por severidad el grado en las gravedad
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 5 pts
¿Cuáles corresponde a la probabilidad de ocurrencia?
Frecuente
Siempre
Probable
Ocasional
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