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PREGUNTAS CURSO HACCP

Authored by Victor Sotomayor

Professional Development, Other, Special Education

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PREGUNTAS CURSO HACCP
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 5 pts

¿Cuántos puntos tiene el HACCP?

9

12

8

7

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

¿Cuál es el primer principio del HACCP?

Formación del equipo de trabajo

Los 8 prerrequisitos

Identificación de los peligros

Ninguna de los anteriores

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Gracias al HACCP, podemos decir que:

Eliminamos todos los microorganismos y toxinas presentes

Eliminamos todos los microorganismos

Eliminación de todos los peligros a casi cero

Eliminación de todos los peligros biologicos a casi cero

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

En la identificación de los peligros, se deben considerar:

Fraude economico

Seguridad

Salubridad

Equipos y utensilios

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

¿Qué es?. Aspectos del producto que pueden causar enfermedad

o muerte. Estos pueden ser biológicos, químicos o

físicos

Salubridad

Seguridad

Fraude economico

Peligros

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 5 pts

¿Qué es severidad?

Se entenderá por severidad el grado en las consecuencias

resultantes de la ocurrencia del peligro en el consumidor.

Se entenderá por severidad el grado celsius en las consecuencias

resultantes de la ocurrencia del peligro en el consumidor.

Es decir, el efecto que un peligro genera o provoca en el

consumidor.

Se entenderá por severidad el grado en las consecuencias

resultantes de la ocurrencia del peligro en el consumidor.

Es decir, el efecto que un peligro genera o provoca en el

consumidor.

Se entenderá por severidad el grado en las gravedad

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 5 pts

¿Cuáles corresponde a la probabilidad de ocurrencia?

Frecuente

Siempre

Probable

Ocasional

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