Teknik Potongan

Untuk mengupas kentang sebaiknya menggunakan ...

• peeler

• grinder

• carving knife

• spatula

Alas yang digunakan untuk membuat chop onion adalah ...

• baking pan

• tray

• spatula

• cutting board

dari gambar berikut, termasuk jenis potongan ...

• Julienne

• Dice

• Chiffonade

• Wedges

Potongan Cincang kasar beraturan disebut jenis potongan ...

• Brunoise

• Dice

• Chopped

• Wedges

gambar berikut, jenis potongan ...

• Julienne

• Jardiniere

• Brunoise

• Cube

jenis potongan disamping adalah ...

• Julienne

• Jardiniere

• Chopped

• Chiffonade

• Julienne

• Jardiniere

• Wedges

• Chiffonade

potongan kentang disamping jenis potongan...

• Cube

• Dice

• Chopped

• Wedges

Teknik Potongan untuk sayuran Kol ...

• Jardiniere

• Julienne

• Chiffonade

• Paysanne

jenis potongan disamping, adalah jenis potongan ...

• brunoise

• Chopped

• Cube

• Dice