MINUMAN DINGIN (Mocktail)

Di bawah ini yang merupakan pengertian minuman dingin, yaitu...

• Minuman yang disajikan tanpa es, dengan suhu 60-80ºC

• Minuman yang disajikan dalam keadaan dingin dengan suhu 6-10ºC

• Minuman yang disajikan dalam keadaan panas

• Minuman yang terbuat dari buah-buahan segar

Di bawah ini merupakan fungsi dari minuman dingin, kecuali ...

• Sebagai penyegar tubuh

• Menghilangkan rasa haus

• Merangsang nafsu makan

• Menghangatkan tubuh

Fungsi dari alat pada gambar di samping adalah...

• Gelas tempat mencampur minuman

• Untuk menghancurkan es batu

• Gelas takaran untuk menentukan volume minuman

• Untuk mengaduk minuman

Gambar alat yang berfungsi untuk menumbuk buah-buahan atau daun aromatik supaya rasa aromanya keluar pada minuman adalah...

• 
• 
• 
• 

Minuman pada gambar di samping ini dibuat menggunakan teknik...

• Layering

• Shaking

• Blending

• Stirring

Minuman dari buah-buahan segar seperti gambar di samping dibuat dengan teknik...

• Shaking

• Stirring

• Layering

• Blending

Mojito adalah salah satu contoh mocktail. Mojito dapat terbuat dari daun mint dan jeruk yang ditumbuk dan ditambah dengan soda water. Minuman ini dibuat menggunakan teknik...

• Shaking

• Blending

• Muddling

• Stirring

Sirop adalah hasil larutan gula dengan air atau sari buah. Fungsi sirop dalam minuman adalah...

• Menghilangkan rasa jenuh

• Menambah rasa asam

• Menghilangkan rasa malas

• Memberi tambahan rasa manis, warna, dan aroma

Contoh dari minuman dingin tidak berisi adalah...

• Es doger, milkshake

• Fruit juice, hot chocolate

• Squash, fruit juice

• Es cendol, es teller

Hiasan pada minuman/gelas bertujuan untuk memperindah sebuah minuman. Sugar frost merupakan salah satu teknik menghias minuman/gelas, yaitu...

• Hiasan yang terbuat dari gula sehingga menimbulkan efek beku

• Hiasan yang terbuat dari kulit jeruk yang digulung (spiral)

• Hiasan yang terbuat dari buah-buahan yang dipermenkan

• Hiasan yang terbuat dari buah yang dipotong dan disematkan pada gelas