наруыз

Денатурация нәруыздің реттік құрылымының өзгеруі

• 1 реттик құрылым ғана

• 1-2 реттик құрылымдар

• 2-3 реттик құрылымдар

• 2 реттик құрылым ғана

фермент ол

• наруыздың фрагменттері

• тасымалдаушылар

• катализаторлар

Гликопротеид

• көмірсу наруыз

• липид наруыз

• липид көмірсу

• нукл қышқылдар мен наруыз

Наруыздардын суда ериметин формасы

• Глобулярлы

• Фибрилярлы

• Ионнды

• Пептидты

1 г наруыз ыдырағанда қанша кжд энергия бөлінеді

• 17,2 кДж

• 36.6 кДж

• 10 кДж

• 39,5 кДЖ

1 реттік құрылымды реттейтін байланыс

• сутекті

• пептидты

• сульфитты

• дисульфитты

Функционалды топтар наруыздын

• Аминтопты

• COOH

• NH2

• сутекті

R не деген мағына

(a)  

Гемоглабин қандай реттік құрылым

• 1

• 2

• 3

• 4

екінші реттік құрылым

• α-спираль

• қос спираль

• ұзын жіпке

• В қатпар