Đặc điểm của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng

• xà phòng hóa

• không thuận nghịch

• thuận nghịch

• cho-nhận electron.

Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ ?

• Còn có tên gọi là đường nho.

• Chất rắn, màu trắng, tan trong nước, có vị ngọt.

• Có 0,1% trong máu người.

• Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây, nhất là quả nho chín.

Trong các tên gọi dưới đây, tên nào phù hợp với chất CH3-CH(CH3)-NH2 ?

• Isopropanamin

• Metyletymin

• Isopropylamin

• Etylmetylamin

Đường mía (saccarozơ) thuộc loại saccarit nào?

• Đisaccarit.

• Polisaccarit

• Oligosaccarit

• Monosaccarit

Cho 6,0 gam HCOOCH3 phản ứng hết với dung dịch NaOH (dư), đun nóng. Khối luợng muối HCOONa thu được

• 4,1 gam

• 8,2 gam

• 6,8 gam

• 3,4 gam

Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là

• glucozo

• mantozơ

• fructozơ

• saccarozơ.

Cho m gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng, thu được 21,6 gam Ag. Giá trị của m là

• 18 gam

• 16,2 gam

• 9 gam

• 36 gam

Khi cho 8,9 gam alanin tác dụng hết với dung dịch NaOH, khối lượng muối tạo thành là:

• 30,9 gam

• 11,2 gam

• 11,1 gam

• 31,9 gam

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Phản ứng giữa axit và ancol là phản ứng thuận nghịch

• Khi thuỷ phân este no mạch hở trong môi trường kiềm thu được muối và ancol

• Khi thuỷ phân este no, mạch hở trong môi trường axit sẽ thu được axit và anco

• Phản ứng este hoá xảy ra hoàn toàn.

Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình

• làm lạnh.

• xà phòng hoá.

• hidro hóa (xúc tác Ni)

• cô cạn ở nhiệt độ cao.