Luyện tập CN6 - Bài 5 (Tiết 2)

Món ăn sử dụng nhiệt có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm nhất là

• Luộc

• Kho

• Nướng

• Rán

Phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước vừa phải với vị mặn đậm đà là:

• Luộc

• Kho

• Nướng

• Rán

Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng ít các món ăn nào để hạn chế mắc các bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường?

• Kho và luộc

• Trộn hỗn hợp

• Muối chua

• Nướng và chiên

Người chuyên chế biến các món ăn ở các nhà hàng, quán ăn, khách sạn… được gọi là:

• Điều dưỡng

• Phụ bếp

• Đầu bếp

• Chuyên gia dinh dưỡng

Người có nguy cơ mắc bệnh dạ dày thì không nên sử dụng món ăn nào?

• Muối chua

• Luộc

• Hấp

• Trộn hỗn hợp

Trong hình ảnh là món ăn sử dụng phương pháp nào?

• Luộc

• Kho

• Trộn hỗn hợp

• Xào

Trong các món ăn chế biến từ cá sau, món nào không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhất?

• Cá luộc

• Cá kho

• Gỏi cá

• Cá rán

Trong các loại bếp sau, bếp nào  sử dụng năng lượng điện?

• Bếp gas

• Bếp dầu

• Bếp củi

• Bếp từ

Một trong những giải thưởng danh giá cho đầu bếp có tên là:

• Oscar

• MasterChef

• Michelin star

• Vinfuture

Trong các món ăn sau của Việt Nam, món ăn nào rất ít thấy ở nước ngoài?

• Gà luộc

• Cá chiên

• Trứng vịt lộn

• Thịt nướng