TG.16_06_22

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

• skrobia

• błonnik

• maltoza

• fruktoza

Który z wymienionych surowców zawiera w 100 g najwięcej białka?

• Śliwka żółta

• Fasola biała

• Papryka zielona

• Porzeczka czerwona

Do grupy produktów o działaniu alkalizującym w organizmie człowieka należy zaliczyć

• kawę, pieczywo i migdały

• mięso, warzywa strączkowe i mleko

• orzechy, produkty zbożowe i owoce świeże

• soki warzywne, owoce suche i przetwory mleczne

Przedstawione w tabeli zmiany w organizmie człowieka są objawami

• nadmiaru jodu

• nadmiaru sodu

• niedoboru białek

• niedoboru tłuszczów

Żółć w organizmie człowieka wspomaga trawienie

• białka

• skrobi

• tłuszczu

• błonnika

W którym odcinku układu pokarmowego człowieka pepsyna rozpoczyna trawienie białka?

• W jelicie cienkim

• W dwunastnicy

• W jamie ustnej

• W żołądku

Które produkty, zgodnie z opracowaną przez IŻŻ Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, powinny być spożywane przez zdrowego człowieka w największej ilości?

• Mięsne

• Warzywne

• Nabiałowe

• Tłuszczowe

Który zestaw należy zaplanować na podwieczorek dla osoby ciężko pracującej fizycznie jako uzupełnienie jadłospisu przedstawionego w tabeli?

• Racuchy z jabłkami, kakao na mleku

• Surówka z jabłek, koktajl malinowy

• Mus jabłkowy, herbata z wiśniami

• Jabłko pieczone, jogurt naturalny

Który zestaw obiadowy przeznaczony dla dzieci w wieku przedszkolnym, został opracowany zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?

• Zupa kalafiorowa, pulpety drobiowe w sosie koperkowym, ryż na sypko, surówka z marchwi

• Zupa fasolowa, zrazy w sosie grzybowym, kasza gryczana na sypko, sałatka z buraków

• Zupa ogórkowa, polędwica po angielsku, frytki z ziemniaków, sałata ze śmietaną

• Zupa jarzynowa, golonka pieczona, ziemniaki z wody, ćwikła z chrzanem

Zgodnie z tabelą zamiany produktów masło można zastąpić

• oliwą

• smalcem

• śmietanką tortową

• olejem słonecznikowym