FOOD SAFETY TALK

1. Kenapa kita pada saat masuk ke area produksi harus mengganti seragam?

• a. Adanya bahaya kimia yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• b. Adanya bahaya allergen yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• c. Adanya bahaya fisik yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• d. Adanya bahaya kimia dan fisik yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang

2. GMP adalah

• a. Good Manufacturing Process
• b. Good Manufacturing Practice
• c. Good Manufacturing Public
• d. Good Manufacturing Politic

3. Pengertian prilaku baik adalah, kecuali

• a. Prilaku yang di tunjukkan sesuai dengan peraturan yang ada
• b. Membiasakan prilaku yang benar dan menghindari prilaku yang salah
• c. Melakukan segala hal sesuai dengan ketentuan yang di tetapkan
• d. Melakukan hal sesuka hati tanpa menghiraukan peraturan yang ada

4. Kenapa sih, kita tidak boleh memAkai Make up ke pabrik?

• a. Adanya bahaya kimia yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• b. Adanya bahaya allergen yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• c. Adanya bahaya fisik yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• d. Adanya bahaya kimia dan fisik yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang

5. Contoh yang termasuk kedalam bahaya fisik adalah, kecuali

• a. jarum pentul, kayu, batu dan alkohol
• b. potongan logam, benang, oil dan plastik
• c. plastik, benang, kayu dan potongan logam
• d. oli, jarum pentul, benang dan rambut

6. Contoh yang termasuk dalam bahaya kimia adalah

• a. jarum, alkohol dan oil
• b. potongan logam, chemical dan alkohol
• c. make up, alkohol dan oil
• d. peniti, jarum dan make up

7. Di mayora UB, di bagi menjadi 3 zona, yaitu

• a. Merah, Biru dan Hijau
• b. Merah, Kuning dan Biru
• c. Merah, Kuning dan Hijau
• d. Biru, kuning dan Hijau

8. Area yang termasuk kedalam zona merah, kecuali

• a. Produksi
• b. Central Kitchen
• c. Warehouse FG
• d. Formulasi

9. Kenapa kita tidak boleh menggunakan parfum ke area produksi

• a. Adanya bahaya kimia yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• b. Adanya bahaya allergen yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• c. Adanya bahaya fisik yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang
• d. Adanya bahaya kimia dan fisik yang dapat berpotensi menjadi kontaminasi silang

10. Area yang termasuk kedalam zona kuning adalah

• a. Office
• b. Produksi
• c. Warehouse RM
• d. Workshop