Nóng + Rau đề 1

Định lượng Salad dúm sơ chế trong món Salad Tổng Hợp ALC

• 80

• 40

• 100

• 50

Định lượng rẻo cá ngừ và sốt trong Salad cá ngừ buffet

• Cá ngừ 50

  Sốt 25

• Cá ngừ 20

  Sốt 40

• Cá ngừ 20

  Sốt 25

• Cá ngừ 40

  Sốt 50

Cơm trộn trong cuộn kimpap 1 mẻ

• Cơm 1000

  dầu mè 20

  mè trắng rang 20

  muối 1

• Cơm 1000

  dầu mè 10

  mè trắng rang 10

  muối 1

• Cơm 1000

  dầu mè 5

  mè trắng rang 5

  muối 1

• Cơm 1000

  dầu mè 20

  mè trắng rang 20

Hành tây xào 1 mẻ trong món Cơm trộn bếp nóng

• Dầu ăn 10gr

  Hành tây 1000kg

  Bột bò 15gr

  Dầu mè 20gr

  Mè trắng rang 5gr

• Dầu ăn 20gr

  Hành tây 1000kg

  Bột bò 15gr

  Dầu mè 20gr

  Mè trắng rang 5gr

• Dầu ăn 15gr

  Hành tây 1000kg

  Bột bò 15gr

  Dầu mè 15gr

  Mè trắng rang 5gr

• Dầu ăn 10gr

  Hành tây 1000kg

  Bột bò 10gr

  Dầu mè 10gr

  Mè trắng rang 5gr

Trứng tráng trong cuộn kimpap cắt như thế nào

• 0.5 - 1.5 cm

• 0.5 - 1 cm

• 1 - 2 cm

• 0.5 - 2 cm

Định lượng Canh Kim Chi

• 800gr(550gr cái + 250gr nước)

  Hành Baro 3 lát/ 10gram

  Đậu hủ 3 miếng/ 100 gram

• 600gr(250gr cái + 350gr nước)

  Hành Baro 3 lát/ 10gram

  Đậu hủ 3 miếng/ 100 gram

• 600gr(350gr cái + 250gr nước)

  Hành Baro 3 lát/ 100gram

  Đậu hủ 3 miếng/ 10 gram

• 600gr(350gr cái + 250gr nước)

  Hành Baro 3 lát/ 10gram

  Đậu hủ 3 miếng/ 100 gram

Sốt C1 trong 1 mẻ trứng kho 100 quả là bao nhiêu

• 1000 gram

• 1000 ml

• 640 gram

• 640 ml

Trong món Mỳ Lạnh Nước gồm có

• Mù tạt vàng 5gr

  Giấm táo 8gr

  Dầu mè 2 gram

• Mù tạt vàng 8gr

  Giấm táo 5gr

  Dầu mè 2 gram

• Mù tạt vàng 5gr

  Giấm táo 8ml

  Dầu mè 2 gram

• Mù tạt vàng 5gr

  Giấm táo 8gr

Trong quy trình rửa rau củ quả ăn liền, bước ngâm nước muối trong bao lâu?

• 1 phút

• 2 phút

• 30 giây

• 3 phút

Bảo quản cuộn Kimpap

• Wrap kín

  Phủ khăn neo ướt

  HSD 6h

  Nhiệt độ 21-26

• Wrap kín

  HSD 6h

  Nhiệt độ 21-26

• Wrap kín

  Phủ khăn neo ướt

  HSD trong ngày

  Nhiệt độ 1-5

• Wrap kín

  HSD trong ngày

  Nhiệt độ 1-5