Celiakia

Co to jest gluten?

• Łacińska nazwa celiakii

• Białko znajdujące się w ziarnach zbóż

• Cukry znajdujące się w ziarnach zbóż

• Zboże niedozwolone w celiakii

Czy celiakia i nietolerancja glutenu to to samo?

• Tak

• Nie

Jakie zboża mogą jeść osoby chore na celiakię?

• Pszenica, owies

• Jęczmień, orkisz

• Kukurydza, gryka

• Żyto, quinoa

Jakie są objawy celiakii?

• Biegunka, wzdęcia brzucha

• Migreny

• Problemy ze wzrokiem

• Drżenie mięśni

Co oznacza przedstawiony symbol?

• Produkt pochodzi z uprawy ekologicznej

• Nie jest to produkt zbożowy

• Produkt jest bezglutenowy

• Produkt zawiera śladowe ilości glutenu

Na jakie produkty w diecie bezglutenowej należy uważać?

• Wyroby mięsne

• Orzechy, nasiona

• Czekolady, wafle, batony

• Ketchup, majonez

Co ulega zniszczeniu w celiakii?

• Żołądek

• Kosmki jelitowe

• Wątroba

• Przełyk

Które produkty mleczne są bezpieczne w celiakii?

• Sery białe

• Jogurty

• Napoje czekoladowe

• Kefir

Czy istnieje ryzyko zanieczyszczenia glutenem, żywności bezglutenowej gotowanej w tych samych naczyniach, co produkty zawierające gluten?

• Tak

• Nie

Czy pieczywo bezglutenowe kupowane w piekarni, może być zanieczyszczone glutenem?

• Tak

• Nie