BUMBU DASAR

Bumbu dasar kuning merupakan campuran dari bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Yang tergolong dalam hidangan berbahan bumbu dasar kuning adalah……….

• Ayam bumbu rujak

• Ayam betutu

• Soto ayam

• Sup kimlo

• Sup daging

Opor Ayam, Sop Ayam, Semur Tahu merupakan hidangan yang menggunakan bumbu dasar putih. Pada pembuatan bumbu dasar putih, bahan yang digunakan adalah………

• bawang merah, bawang putih, jahe

• bawang merah, bawang putih, ketumbar

• Bawang merah, bawang putih, kencur

• Bawang merah, bawang putih, kemiri

• Bawang merah, bawang putih, lada

Bumbu dasar merah rata-rata memiliki rasa pedas karena menggunakan cabai merah. Bumbu merah digunakan untuk masakan.........

• opor ayam

• rendang

• gulai ayam

• gulai tauco

• soto bandung

Gulai, Kalio, Pesmol Ikan merupakan hidangan yang menggunakan bumbu kuning. Bahan yang digunakan untuk bumbu kuning.......

• bawang merah, bawang putih, cabe merah, garam

• bawang merah, bawang putih, kunyit

• bawang merah, bawang putih, terasi, garam

• bawang merah, bawang putih,cabe merah, kunyit, garam

• bawang merah, bawang putih, garam

ciri khas rasa yang ada bumbu kuning.....

• manis

• gurih

• asin

• pedas

• asam

Bumbu dasar putih merupakan campuran dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masakan yang menggunakan bumbu putih........

• asam padeh ikan

• rendang

• gulai ayam

• gulai ikan

• opor

Berikut ini adalah jenis bumbu dasar Indonesia, adalah …

• Bumbu dasar merah, bumbu dasar hijau, dan bumbu dasar kuning

• Bumbu dasar merah, bumbu dasar putih, dan bumbu dasar kuning

• Bumbu dasar hijau, bumbu dasar genep, dan bumbu dasar kuning

• Bumbu dasar merah, bumbu dasar putih, dan bumbu dasar genep

• Bumbu dasar merah, bumbu dasar oranye, dan bumbu dasar kuning

Kriteria hasil dari bumbu dasar adalah halus, tidak kasar. Alat yang digunakan untuk menghaluskan merah dalam pembuatan telur balado adalah……

• Refrigerator

• Cobek dan ulekan

• Mixer

• Hand meat tenderizer

• Mixer dough

Bumbu dasar merah biasanya mempunyai cita rasa pedas karena menggunakan cabai merah dalam bahan pembuatannya. Bumbu dasar merah digunakan untuk pengolahan hidangan dibawah ini, adalah….

• Ayam bumbu rujak

• Ayam betutu

• Soto ayam

• Sup kimlo

• Sup daging

Masakan yang memggunakan bumbu kuning.......

• asam padeh ikan

• rendang

• balado kentang

• ikan pesmol

• opor ayam