Pengolahan Hasil Peternakan & Perikanan

Tujuan Dilakukanya Pengawetan Pada Makanan yang segar seperti daging, ikan, sayur adalah ?

• menambah rasa pada bahan makanan tersebut

• menambah kandungan gizi bahan makanan

• memperpanjang masa simpan bahan mkanan

• menghindari terjadinya kerusakan pada bahan makanan

Berikut ini adalah yang termasuk jenis ikan air payau adalah?

• ikan lele

• bawal

• udang windu

• kerapu

teknik olah yang digunkaan pada gambar ini adalah ?

• boiling

• braising

• simmering

• steaming

termasuk jenis hewan molusca adalah ?

• ikan kakap

• cumi sotong

• udang

• belut

ikan ini biasnya banyak digunakan dalam pembuatan olahan ikan frozen food seperti otak-otak, siomay, kaki naga, dan nugget. merupakan ikan?

• ikan kakap

• ikan bawal

• ikan mas

• ikan nila

dimasak dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga durinya menjadi lunak. merupakan olahan dari ikan ?

• ikan kembung

• ikan bandeng

• ikan mas

• ikan lele

Hasil olahan dari ikan............berupa siomay, kerupuk, bakso, pempek? merupakan olahan dari jenis ikan ?

• ikan mas

• ikan bandeng

• ikan tenggiri

• ikan bawal

udang memeiliki kandungan gizi yang paling tinggi yaitu?

• lemak

• protein

• kalsium

• kolesterol

penghasil daging berwarna merah adalah ?

• kambing

• ayam

• angsa

• bebek alabio

kandungan gizi ikan tuna yang paling banyak adalah ?

• kolesterol

• protein

• lemak

• energi