Воздушный полуфабрикаты

Каким способ готовят тесто для безе

• Белки с сахаром взбивают

• Белки с сахаром на водяной бане медленно взбивают

• Белки взбивают и постепенно всыпают сахар песок

• Белки взбивают и постепенно вливается охлажденый сироп

Когда в воздушно ореховый полуфабрикат кладутся орехи

• В начале

• В конце

• По середине взбивания

• После Сахара

До какой температуры надо остудить белки

• 0-4

• 2-4

• 3-6

• 8-10

Сколько типов воздушного полуфабриката ?

• 1

• 2

• 7

• 3

почему он называется воздушным ?

• потому что он пористый

• потому что у него внутри пузырьки

• потому что его придумав воздух

• Потому что он легкий

почему он называется паутинка

• Потому что его надо готовить в костюме человека паука

• потому что внутри него живет паук

• потому на вверху рисует паутинку

• потому что его придумал Паутинов Александр Никита

В каких тортов используется Крем Новый

• Киевский и Паутинка

• Ярославна и Полет

• Киевский и Ярославна

• Паутинка

в каком торте используется крем шарлотт смешанный с Цукатами

• Ярославна

• паутинка

• Киевский

• Полет

В чем особенность торта Киевский

• В используемым креме

• В надписи сверху

• В оформление

• В форме коржей