Food Defense, Food Safety dan Hygiene

Komitmen Perusahaan dalam Kebijakan Mutu, Keamanan, Keselamatan Kerja & Lingkungan serta Jaminan Halal Logistik antara lain

• Menjamin Keamanan, Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) seluruh karyawan, kontraktor, pelanggan dan masyarakat yang terkait dengan aktifitas Perusahaan

• Menjamin Pengendalian dampak lingkungan operasional Perusahaan

• Menjamin pemenuhan persyaratan halal di setiap progress rantai pasokan

• Benar semua

• Melakukan perbaikan berkelanjutan untuk meningkatkan mutu, keamanan, keselamatan Kesehatan kerja (K3) dan lingkungan perusahaan serta jaminan halal logistic

Jika menemukan Prosedur / Instruksi Kerja / Formulir yang tidak sesuai dengan kondisi dilapangan, apa yang harus dilakukan

• a. Diam saja

• b. Menjalankan pekerjaan tanpa acuan Prosedur / Instruksi Kerja / Formulir

• c. Menyesuaikan perubahan kondisi di lapangan pada Prosedur / Instruksi Kerja / Formulir

• d. Melaporkan ke atasan

• C dan D benar

Sebutkan kebersihan lingkungan dan sanitasi yang harus diperhatikan di area Gudang

• Membersihkan area kerja dan peralatan yang digunakan

• Pastikan tempat sampah dalam kondisi tertutup

• Pastikan halaman Gudang tidak menggenang

• Semua benar

• Semua Salah

Suatu proses yang mencakup berbagai pemeriksaan untuk memastikan bahwa setiap penanganan produk / barang / Dokumen dilakukan secara bersih, sehat dan aman meliputi Kesehatan perorangan, pakaian dan perlengkapan kerja serta sikap kerja adalah pengertian dari

• Personal hygiene

• Hygiene

• Food Safety

• Food Defense

• Semua Salah

Yang termasuk Tindakan Personal Hygiene antara lain

• Mencuci tangan sebelum dan selesai melakukan pekerjaan

• Memastikan kuku tidak panjang dan bersih

• Memastikan luka tertutup

• Makan makanan yang sehat dan melakukan MCU secara berk

• Semua benar

Penerapan pertahanan pangan untuk mencegah produk makanan agar tidak terkontaminasi oleh zat asing baik fisik, biologis maupun kimia adalah pengertian dari

• Personal Hygiene

• Hygiene

• Food Safety

• Food Defense

• Semua Salah

Suatu proses untuk menjamin keamanan makanan dan minuman serta rantai pasokannya dari semua jenis ancaman atau bahaya yang disengaja dengan motivasi untuk mengontaminasi pangan atau menyebabkan kegagalan pasokan adalah pengertian dari

• Personal Hygiene

• Hygiene

• Food Safety

• Food Defense

• Semua Salah

Kontaminasi fisik adalah

• Benda asing yang bukan bagian dari bahan makanan yang masuk kedalam makanan atau minuman

• Organisme hidup yang menimbulkan kontaminan dalam makanan yang dapat menyebabkan pencemaran makanan

• Berbagai macam bahan atau unsur kimia yang menimbulkan pencemaran atau kontaminan pada bahan makanan

• Semua Benar

• Semua Salah

Kontaminasi biologis adalah

• Benda asing yang bukan bagian dari bahan makanan yang masuk kedalam makanan atau minuman

• Organisme hidup yang menimbulkan kontaminan dalam makanan yang dapat menyebabkan pencemaran makanan

• Berbagai macam bahan atau unsur kimia yang menimbulkan pencemaran atau kontaminan pada bahan makanan

• Semua Benar

• Semua Salah

Kontaminasi kimia adalah

• Benda asing yang bukan bagian dari bahan makanan yang masuk kedalam makanan atau minuman

• Organisme hidup yang menimbulkan kontaminan dalam makanan yang dapat menyebabkan pencemaran makanan

• Berbagai macam bahan atau unsur kimia yang menimbulkan pencemaran atau kontaminan pada bahan makanan

• Semua Benar

• Semua Salah