Prakarya 7 Ganjil Pengolahan

Teknik pengolahan buah Alpukat dibuat jus untuk menyajikannya ditempatkan pada :

• Cangkir dan pisin hias/toping parutan keju

• Mangkok kecil tanpa toping

• Piring ceper dihias/toping coklat serut

• Gelas berkaki dihias/toping susu coklat

Hasil olahan buah seperti rujak mangga dapat dikirim/diekspor keluar daerah Indramayu dengan cara dikemas :

• Betul semua

• Kemasan dalam botol plastik

• Kemasan botol beling

• Kemasan mika

Produk olahan manisan mangga dikeringkan dengan irisan tipis memanjang bahan utamanya adalah

• mangga dan sirup campolay

• mangga dan gula pasir

• mangga dan gula tepung

• mangga dan garam

Teknik pengolahan dodol mangga adalah …

• Dipanggang dalam oven

• Dibesta/dilapisi dengang gula batu, garam

• Digoreng tanpa minyak

• Direbus dengan air secukupnya dan gula pasir

Alat yang digunakan dalam membuat pengolahan buah mangga muda untuk manisan

• Gunting dan plastik

• Golok dan piring

• Pisau dan sendok

• Gunting dan garpu

Teknik pengolahan pangan buah untuk manisan adalah …

• Dijemur

• Dipanggang

• Direbus

• Digoreng

Pengolahan buah agar tahan lama dan tetap enak rasanya, disebut manisan, bahan utama untuk membuat manisan adalah

• Ager-ager

• Garam

• Gula pasir

• Kecap

Musim buah atau panen buah biasanya ditempat tertentu melimpah, agar buah mangga tidak busuk karena melimpah maka mangga tersebut diolah supaya tahan lama menjadi

• Puding

• Rujak uleg

• Es buah

• Dodol

Di bawah ini adalah buah yang bermanfaat untuk penyakit demam berdarah

• Jambu air

• Jambu biji merah

• Nanas

• Mangga harum manis

Proses pematangan buah ini dapat dilihat dari warna kulitnya jika sudah berwarna merah tua dapat dipastikan sudah matang yaitu

• Lengkeng

• Mangga

• Strawberry

• Pepaya