SOAL PAS PRAKARYA KELAS 9 2022/2023 UPT SMPN 1 MATTIROSOMPE

Sumber pangan hewani berasal dari produk hasil ....

• Pertanian

• Peternakan

• Perikanan

• Jawaban B dan C benar

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah ....

• Menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi

• Memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi

• Menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut

• Menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa,aroma dan tekstur

Di bawah ini adalah bentuk pengolahan bahan pangan hewani, adalah ....

• Pembekuan

• Pengeringan

• Peleburan

• Curring

Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah ....

• Ayam

• Sapi

• Kambing

• Kerbau

Di bawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah ....

• Ikan lele

• Ikan gurame

• Ikan kerapu

• Ikan mas

Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan ....

• Pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman

• Agak memanjang, pipih dan lunak

• Memanjang, berkulit licin dengan kepala pipi,mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut

• Berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak kebawah

Berikut ini yang bukan merupakan ciri-ciri dari ikan lele adalah ....

• Mempunyai bentuk memanjang

• Berkulit licin

• Badan agak memanjang,pipih dan lunak

• Mulutnya berada di ujung dengan empat pasang sungut

Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah ....

• Ikan lele

• Ikan mas

• Ikan bawal

• Ikan gurami

Arsik merupakan masakan atau kuliner berbahan dasar ikan di daerah danau Toba yang biasanya menggunakan bahan ikan ....

• Kerapu

• Bandeng

• Mas

• Kakap

Hasil olahan ikan berupa siomay, kaki naga,nugget dan otak-otak biasanya menggunakan bahan olahan dari jenis ikan ....

• Mas

• Gurami

• Bandeng

• Kakap