Kuis 3_Mikrobiologi Pangan 1

Sporulasi pada fungi bertujuan untuk .....

• membentuk hifa

• membentuk miselium

• membentuk spora baru

• membentuk fungi baru

• membentuk tubuh buah

Sporulasi pada bakteri bertujuan untuk .....

• membentuk dinding sel

• membentuk spora baru

• membentuk endospora

• membentuk sel baru

• membentuk perlindungan

Spora aseksual pada fungi, akan membentuk struktur yang disebut .....

• spora baru

• hifa

• miselium

• tallus

• fruiting body

Berikut adalah faktor pemicu terbentuknya

endospora pada bakteri, kecuali .....

• tekanan tinggi

• radiasi

• suhu tinggi

• kadar air yang rendah

• jenis bakteri

Jika endospora belum menemukan kondisi lingkungan yang sesuai, maka endospora akan memasuk fase yang disebut ....

• kematian

• sporulasi

• hibernasi

• dormansi

• germinasi

Berikut adalah metode untuk perhitungan kuantitatif mikroba, kecuali .....

• hitungan cawan

• hitungan mikroskopis

• hitungan Angka Paling Memungkinkan

• hitungan tingkat kekeruhan

• hitungan aerobik

Berikut adalah teknik yang digunakan pada metode hitungan cawan .....

• teknik cawan sebar

• teknik cawan tuang

• teknik cawan gores sinambung

• teknik cawan gores kuadran

• semua benar

Berikut adalah kelemahan metode perhitungan TPC .....

• menggunakan bahan yang sedikit

• hasil diperoleh sekitar 1x24 jam

• khusus untuk mikroba yang dapat tumbuh pada media agar

• tidak membutuhkan alat bantu berupa mikroskop

• semua benar

Pada metode MPN, tipe media yang digunakan adalah media .....

• solid

• agar

• padat

• cair

• semi solid

Berikut adalah media yang digunakan pada uji cemaran mikroba pada produk pangan ikan .....

• Nutrient Agar

• Potato Dextrose Agar

• Manitol Salt Agar

• Nutrient Broth

• Potato Broth