HGT.12 test egzaminacyjny

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest?

• skrobia

• błonnik

• maltoza

• fruktoza

Który z wymienionych surowców zawiera w 100 g najwięcej białka?

• śliwka żółta

• fasola biała

• papryka zielona

• porzeczka czerwona

Do grupy produktów o działaniu alkalizującym w organizmie człowieka należy zaliczyć?

• kawę, pieczywo i migdały

• mięso, warzywa strączkowe i mleko

• orzechy, produkty zbożowe i owoce świeże

• soki warzywne, owoce suche i przetwory mleczne

Przedstawione w tabeli zmiany w organizmie człowieka są objawami?

• nadmiaru jodu

• nadmiaru sodu

• niedoboru białek

• niedoboru tłuszczów

Żółć w organizmie człowieka wspomaga trawienie?

• białka

• skrobi

• tłuszczu

• błonnika

W którym odcinku układu pokarmowego człowieka pepsyna rozpoczyna trawienie białka? w?

• jelicie cienkim

• dwunastnicy

• jamie ustnej

• żołądku

Które produkty, zgodnie z opracowaną przez IŻŻ Piramidą Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, powinny być spożywane przez zdrowego człowieka w największej ilości?

• mięsne

• warzywne

• nabiałowe

• tłuszczowe

Który zestaw należy zaplanować na podwieczorek dla osoby ciężko pracującej fizycznie jako uzupełnienie jadłospisu przedstawionego w tabeli?

• racuchy z jabłkami, kakao na mleku

• jabłko pieczone, jogurt naturalny

• mus jabłkowy, herbata z wiśniami

• surówka z jabłek, koktajl malinowy

Który zestaw obiadowy przeznaczony dla dzieci w wieku przedszkolnym, został opracowany zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia?

• Zupa kalafiorowa, pulpety drobiowe w sosie koperkowym, ryż na sypko, surówka z marchwi

• Zupa fasolowa, zrazy w sosie grzybowym, kasza gryczana na sypko, sałatka z buraków

• Zupa ogórkowa, polędwica po angielsku, frytki z ziemniaków, sałata ze śmietaną

• Zupa jarzynowa, golonka pieczona, ziemniaki z wody, ćwikła z chrzanem

Zgodnie z tabelą zamiany produktów masło można zastąpić?

• oliwą

• smalcem

• śmietaną tortową

• olejem słonecznikowym