Chapitres Genie Fermentaire

Le microorganisme producteur de pénicilline est :

• Un mycète

• Une bactérie

• Un procaryote

• Un eucaryote

• Une moisissure

Indiquer le(s) milieu(x) de culture utilisé(s) au laboratoire pour isoler le microorganisme producteur de pénicilline :

• GTS

• BCP

• Sabouraud

• Sabouraud + chloramphénicol

Identifier cette moisissure :

• Aspergillus

• Mucor

• Penicillium

• Geotrichum

Dans certains milieux de culture, figure du corn steep. Indiquer le ou les rôle(s) de ce constituant :

• Source de carbone et d'énergie

• Facteur de croissance

• Source d'azote

• Source d'ions minéraux

• Antimousse

Indiquer les types trophiques du microorganisme cultivant sur un milieu contenant du corn steep :

Une souche auxotrophe pour la lysine est cultivée en parallèle sur un milieu sans lysine et un milieu avec lysine. On a dénombré 3 UFC sur le milieu sans lysine et 300 UFC sur le milieu contenant de la lysine. Les mutants sur le milieu sans lysine sont :

• autotrophe vis à vis de la lysine

• auxotrophe vis à vis de la lysine

• prototrophe vis à vis de la lysine

• apparus du fait de la disparition de la lysine dans le milieu

Indiquer le type de métabolite produit au cours du batch :

• primaire

• secondaire

• intermédiare

Définir le temps de génération et indiquer son unité :

• Le rendement de conversion de biomasse en substrat

• Le rendement de croissance total

• Le rendement de conversion de substrat en produit

• La productivité volumique horaire totale

Déterminer la PVHT, à partir du graphe suivant :