Bài tập củng cố

Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

• Lúa mì

• Ngô

• Mía

• Lúa gạo

Lứa tuổi từ 11-15 tuổi có sự phát triển nhanh chóng về chiều cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là

• Chất béo

• Protein

• calcium

• carbohydrat

Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

• Vitamin.                                                   

•  Protein (chất đạm).

• Lipit (chất béo).                                    

• Carbohydrate (chất đường, bột).

Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:

• 1 – 2 tuần

• 2 – 4 tuần

• 24 giờ

• 3 – 5 ngày

Gạo sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

• Protein (chất đạm)

• Vitamin

• Lipit (chất béo)

• Carbohydrate (chất đường, bột)

Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:

• Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

• Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

• Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

• Tất cả các câu trên đều đúng.

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt ?

• 80^oC – 100^oC

• 100^oC - 115^oC

• 100^oC - 180^oC

• 50^oC - 60^oC

Bệnh bướu cổ là do thiếu chất khoáng gì?

• iodine (iot).

• calcium (canxi).

• zinc (kẽm)

• phosphorus (photpho).

Vitamin nào không tan được trong chất béo?

• Vitamin A.

• Vitamin D.

• Vitamin E.

• Vitamin B.

Vitamin tốt cho mắt là

• Vitamin A.

• Vitamin D.

• Vitamin K. 

• Vitamin B.