Latihan Soal Prakarya Pengolahan Kelas7

Berikut yang bukan termasuk manfaat sayur adalah …

• Melancarkan pencernaan

• Sumber vitamin dan mineral

• Meningkatkan kadar gula darah

• Meningkatkan kadar air dalam jantung

Minyak sehat untuk menumis salah satunya adalah …

• Minyak sawit

• Minyak kanola

• Minyak jelantah

• Minyak kelapa

Manfaat karbohidrat bagi tubuh adalah …

• Menghancurkan racun

• Meningkatkan daya tahan tubuh

• Membentuk sel baru

• Sumber energi

Tujuan mengolah buah dan sayur dengan cara yang benar agar …

• Vitamin dan mineral tidak hilang saat diolah

• Nampak segar

• Meningkatkan nilai gizi

• Meningkatkan nilai ekonomis

Berikut ini yang termasuk jenis sayuran yang berasal dari bagian batang adalah …

• Sawi, bayam, kubis

• Brokoli, turi, kol

• Rebung, asparagus, kailan

• Lobak, kentang, radis

Teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu, kemudian api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung–gelembung kecil disebut teknik …

• mengetim

• mendidih

• mengukus

• menyetup

Pengolahan bahan makanan yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar disebut .…

• Deep frying

• Shallow frying

• Sauteing

• Baking

Sayuran berwarna kuning disebabkan oleh ….

• Kandungan pH yang tinggi

• Klorofil

• Beta karoten

• Antosianin

Berikut yang bukan pernyataan yang benar terkait buah belimbing adalah ….

• Bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah

• Dapat mengatasi batuk

• Dapat memperlambat kerja jantung

• Memiliki kandungan serat didalamnya

Untuk memperoleh hasil bahan makanan olahan yang kering (crispy) maka teknik pengolahan makanan panas kering (dry heat cooking) yang digunakan adalah teknik  …

• Menggoreng dengan minyak banyak

• Menggoreng dengan minyak sedikit

• Menumis

• Memanggang