Membersihkan Area Dapur & Peralatan Dapur

Ketika anda diminta untuk memilih bahan pembersih yang akan digunakan untuk membersihkan area dan peralatan dapur maka harus di memperhatikan?

• Ekonomis, Tidak Beracun, tidak besifat korosif, mudahlarut dalam air, tidak lengket, dapat diukur, stabil dalam penyimpanan, pelunak air

• Ekonomis, Tidak Beracun, besifat korosif, mudahlarut dalam air, tidak lengket, dapat diukur, stabil dalam penyimpanan, pelunak air

• Ekonomis, Tidak Beracun, tidak besifat korosif, mudahlarut dalam air, tidak lengket, dapat diukur, stabil dalam penyimpanan, food grade

• Ekonomis, mengandung bahan kimia berbahaya, tidak besifat korosif, mudahlarut dalam air, tidak lengket, dapat diukur, stabil dalam penyimpanan, pelunak air

• Ekonomis, Tidak Beracun, besifat korosif, mudahlarut dalam air, tidak lengket, dapat diukur, stabil dalam penyimpanan, Food grade

Gambar berikut merupakan jenis bahan pembersih yang disebut dengan...

• Metal Cleaner

• Glass Cleaner

• Deodorizer

• Abrasive

• Kain Microfiber

Ada berbagai macam bahan peralatan pengolahan makanan yang sering kita gunakan, termasuk peralatan yang berbahan kayu, agar peralatan yang berbahan kayu tidak mudah berjamur maka kita harus mencuci dengan menggunakan air panas dan di keringkan dengan cara….

• Dikeringkan diatas api

• Dijemur pada sinar matahari langsung

• Dikeringkan dengan menggunakan kain

• Dikeringkan dengan menggunakan kanebo

• Dikeringkan dalam oven

Dalam membersihkan peralatan, scrapping bertujuan untuk …

• Menghilangkan sisa-sisa sabun yang menempel dipermukaan peralatan

• Menggosok peralatan menggunakan bahan pembersih yang aman digunakan

• Membuang sisa makanan/kotoran yang ada pada peralatan yang akan dicuci

• Mengguyur dan merendam peralatan dengan air bersih agar permukaan alat bersih dari kotoran maupun sisa makanan

• Menghilangkan bakteri, virus atau zat organik berbahaya dan dilakukan setelah pembilasa

Membersihkan lantai dalam keadaaan kering, dimana kotoran tidak melekat pada lantai dilakukan dengan teknik …

• Scrapping

• Mopping

• Damp dusting

• Dusting

• Sweeping

Stainless steel merupakan bahan yang paling sering digunakan untuk membuat peralatan dapur karena perwatan yang mudah dan tidak bereaksi terhadap zat-zat yang ada pada makanan, cara membersihkan peralatan berbahan stainless adalah…

• Dicuci dengan abrasive dan di keringkan

• Dicuci dengan spon yang lembut dan dikeringkan

• Dicuci dengan abu gosok, dibilas dengan dengan air besih lalu dikeringkan

• Dicuci dengan sabun, dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan.

• Di rendam dengan air sabun dan garam dan dibilas

Bagaimana cara mencuci linen yang kotor dan lengket akibat minyak

• Rendam dengan air jeruk nipis, kucek dan bilas

• Rendam dengan air dingin dan detergen, kucek dan bilas

• Rendam dalam air panas dan detergen, tunggu agak hangat, kucek dan bilas

• Rendam dengan larutan soda kue dan detergen, kucek dan bilas

• Rendam dengan larutan abu gosok dan detergen, kucek dan bilas

Dibersihkan dengan air yang telah dicampur sabun, gosok

permukaannya dengan spon lembut, bilas dan langsung

dikeringkan. Pernyataan tersebut merupakan cara membersihkan peralatan yang terbuat dari...

• Keramik, Tembaga, Batu

• Kaca, Timah, Tembag

• Porselen, Batu, Tembaga

• Kaca, batu, Plastik

• Kaca, keramik, porselen

Membersihkan debu dengan lap

lembab, kelebihan teknik ini adalah debu yang dibersihkan

tidak beterbangan karena lap yang digunakan lembab

sehingga debu menempel pada lap. Merupakan tenik membersihkan area dapur dengan cara...

• Damp dusting

• Dusting

• Sweeping

• Mopping

• Brushing Floo

Merupakan bahan yang digunakan untuk

menghilangkan kuman, jamur maupun

mikroorganisme lain yang tidak terlihat

oleh mata, disebut dengan...

• Desinfectan

• Glass cleaner

• Deodorizer

• Metal cleaner

• Abrasive