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中國八大菜系小測試

Authored by FW Cheng

Life Skills

1st - 5th Grade

10 Questions

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中國八大菜系小測試
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

以下哪一個不屬於八大菜系?

安徽菜系

淮揚菜系

太原菜系

四川菜系

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

以下哪項不是各地區形成各自獨立的菜系的原因

氣候

物產

歷史

經濟

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

以下哪一道菜屬於粵菜?

咕嚕肉

西湖醋魚

水煮魚

武陵水魚

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

以下哪一調味料是近百年來粵菜的精髓所在?

豉油

雞粉

蠔油

岩鹽

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

20 sec • 1 pt

以下哪幾項是粵菜所講究的味道?

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

以下哪一道菜最辣?

龍井蝦仁

揚州炒飯

麻婆豆腐

烤乳豬

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

煲仔飯是粵菜的代表,哪一個是烹調它的最後步驟。

把米放入煲中

量好水量

七成熟時加入配料

慢火煲熟

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