Ug. 2.2 - 2.5

____________ je propis kojim se određuju osnovna obilježja određenog proizvoda ili usluge.

Svaki se ugostiteljski objekt može u cijelosti ili djelomično standardizirati.

• TOČNO

• NETOČNO

Standard vezan uz kuhanje i pečenje predstavlja primjer:

• materijalnog standarda

• tehnološkog standarda

• govornog standarda

• dočeka gostiju

Kategorizacija ugostiteljskih objekata predstavlja primjer nacionalnog standarda.

• TOČNO

• NETOČNO

Cilj HACCP-a je:

• što niži trošak pripreme hrane

• što jeftinija cijena obroka

• zdravstveno ispravna hrana

• ništa od navedenog

Puni pansion uključuje noćenje, zajutrak te ručak ili večeru.

• TOČNO

• NETOČNO

Vodovod i kanalizacija predstavljaju primjer minimalnih tehničkih uvjeta koji se odnose na:

• arhitektonske uvjete

• infrastrukturne priključke

• protupožarnu zaštitu

• HACCP

Ugostiteljski objekt mora imati blagovaonicu za osoblje ukoliko u jednoj smjeni radi više od:

• 5 djelatnika

• 10 djelatnika

• 15 djelatnika

• 20 djelatnika

Zdravstveni radni uvjeti se odnose na:

• prostorije u kojima se obavlja ugostiteljska djelatnost

• konobare

• sobarice

• sve od navedenog

Ispunjavanje zdravstvenih uvjeta utvrđuje i nadzire _________ inspekcija.