Ernährungsphysiologische Bedeutung

Wie heißt das Enzym für die Fettverdauung?

• Amylase

• Lactase

• Lipase

• Maltase

Welche Aufgaben haben Fette?

• Schutz der Organe

• Aufbau von Knochen und Zähnen

• Energiegewinnung

• Muskelwachstum

Wie heißt der Fachbegriff für die Aufnahme der verdauten Nahrung in das Blut?

• Hydrierung

• Assimilation

• Emulsion

• Absorption

Wie viel Energie liefert uns Fett?

• 1 g liefert 4 kcal

• 1g liefert 37 kj

• 1 g liefert 9 kcal

• 1g liefert 17 kj

Welche Lebensmittel sollen im Bezug auf den Fettgehalt und die Fettsäurezusammensetzung bevorzugt werden?

• Rapsöl

• fettarme Milch- und Milchprodukte

• Butterschmalz

• fettreiche Wurst

Wie viel Prozent des täglichen Energiebedarfs sollen wir durch Fett decken?

• 60-65%

• 50-55%

• 25-30%

• 10-15%

Welche Aufgaben haben Fette?

• Aufbau der Zellmembran

• Bildung von Struktureiweißen

• für Zellfunktion wichtig

• Träger von fettlöslichen Vitaminen

Ist die ernährungsphysiologische Bedeutung der Fette nach dieser Einheit besser verständlich?