1211BIO_Enzyme_Ex.

下圖顯示受質 W 經過連串的酶反應後轉化成

產物 Z。

假如在反應過程中加進酶 Q 的抑制劑，則會

出現以下哪個情況？

• 受質 W 不會轉化成中間物 X。

• 中間物 X 的濃度上升。

• 中間物 Y 不會形成。

• 產物 Z 的濃度上升。

以下哪項有關酶的描述是不正確的？

• 酶是由細胞產生的。

• 酶在極端的温度下變性。

• 同一反應可以由多於一種特定酶來催化。

• 每次遇上相同的受質，酶均會產生同樣的生成物。

圖示的裝置用來探究馬鈴薯組織中過氧化氫酶的作用，當中有兩支試管，試管 1 中有氣泡釋出而試管 2 則沒有。

在試管 1 中，過氧化氫被分解成

• 氫和氧。

• 氫和水。

• 氧和水。

• 氫、氧和水。

這兩支試管可用來

• 顯示過氧化氫酶能加速分解過氧化氫。

• 顯示過氧化氫酶是蛋白質。

• 顯示過氧化氫酶必須在活組織裏才能發揮

  功效。

• 顯示經煮沸後的過氧化氫酶會失去其功

  能。

在哪個 pH 值下，這兩種酶之中有一種活性最高，而另一種則已變性？

• pH = 5

• pH = 6

• pH = 8

• pH = 10