Pochodne węglowodorów

Alkohole powstają w wyniku

• fermentacji cukru

• fermentacji kwasów karboksylowych

• mieszaniny kwasów i estrów

• mieszaniny mydeł i estrów

Alkohole polihydroksylowe

• mają jedną grupę aminową

• dokładnie dwie grupy hydroksylowe

• jedną grupę karboksylową

• dwie lub więcej grupy OH

Wzór C_nH_2n+1COOH to wzór ogólny

• alkoholi

• kwasów karboskylowych

• estrów

• amin

Mydła to...

• aminokwasy

• rodzaj estrów

• sole kwasów karboksylowych

• alkohol zmieszany z innymi składnikami

Podaj przykład nazwy kwasu tłuszczowego

Estry powstają z... (zaznacz wszystkie składniki)

• alkohol

• kwas

• sól

• wodorotlenek

Reakcję kwasów karboksylowych z alkoholami prowadzącą do powstania estru nazywa się reakcją ... , a rozpad estrów pod wpływem wody nazywa się ... .

• estryfikacją / hydrolizą

• hydrolizą / estryfikacją