Kuis menjelang PAS

Kandungan gula sederhana pada susu disebut dengan

• Glukosa
• Laktosa
• Sukrosa
• Fruktos
• Maltosa

Santi suka membuat kue. Ia menggunakan oven dalam proses pembuatannya. Media penghantar panas yang digunakan oleh santi saat membuat kue adalah…..

• Air
• Udara
• Uap air
• Minyak
• Logam

Anisa menggoreng makanan dengan sedikit minyak sehingga harus dibolak balik supaya cepat matang. Teknik penggorengan yang dilakukan oleh Anisa adalah……

• Deep fat frying
• Deep fat frying batch
• Vacuum frying
• Shallow pan frying
• Deep fat frying continue

seorang barista ingin memperoleh biji kopi yang beraroma nikmat. proses yang harus dilakukan barista tersebut pada kopi adalah…..

• Roasting
• Baking
• Grilling
• Frying
• Boilling

mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tempe adalah

• Rhizopus sp.
• Aspergillus niger
• Acetobacter
• Lactobacillus
• Bifidobacterium

mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan Tape adalah Saccaromycess. mikroorganisme tersebut memanfaatkan bahan…………… pada tape menjadi alkohol

• Protein
• Karbohidrat
• Lemak
• mineral
• Vitamin

Rara ingin membuat tepung beras sendiri. Berdasarkan praktik yang telah dia lakukan, tepung beras dari beras adalah 65%. apabila Rara menggunakan beras sebanyak 2kg berapa kira-kira tepung beras halus yang dihasilkan ?

• 1300 gram
• 130 gram
• 13 gram
• 1,3 gram
• 1300 kg

berdasarkan hasil praktik kemarin, untuk bisa menghasilkan ikan pindang yang enak dibutuhkan konsentrasi garam sebanyak 10%. Caca ingin coba lagi membuat pindang dirumah karena dia diberi ikan sebanyak 1500 gram. berarti berapa garam yang seharusnya di tambahkan?

• 15 kg
• 150 gram
• 150 kg
• 1500 kg
• 15 gram

keripik pisang cokelat yang enak dan renyah didapatkan dengan menggunakan teknik pemotongan……

• Cincang
• Iris
• Dadu
• Korek api
• Memar

Pada proses fermentasi susu menjadi yogurt, bakteri BAL memanfaatkan kandungan………………………untuk menghasilkan asam laktat

• Protein
• Lemak
• Air
• Vitamin
• Laktosa