UAS HIGIEN PANGAN DAN KESLING B

sistem yang menerapkan standart minimum alur proses produksi adalah?

• HACCP

• NKV

• GMP

• K3

alur proses produksi diawasi mulai dari mana sampai mana?

• dari bahan mentah sampai tangan konsumen

• dari peternakan sampai proses produksi

• dari proses produksi sampai ketangan konsumen

• dari proses produksi sampai pengemasan

dalam sistem GMP bahaya biologis dapat masuk jika?

• bahan mentah tidak dicuci dengan baik

• bahan baku dan alur proses tidak diperhatikan

• bahan baku, alat, bangunan dan alur proses tidak diperhatikan dengan baik

• bahan jadi yang tidak disimpan dengan baik

Tahapan produksi makanan mulai dari?

• 1. GMP

  2. HACCP

  3. SOP

  4. NKV

• 1. NKV

  2. GMP

  3. SOP

  4. HACCP

• 1. GMP

  2. SOP

  3. HACCP

  4. NKV

• 1. GMP

  2. HACCP

  3. SOP

  4. NKV

Sighatoxic pada makanan dapat berasal dari bahaya?

• bahaya kimia

• bahaya biologi

• bahaya fisik

• bahaya pestisida

Titik kendali kritis diketahui apabila?

• adanya bahaya dalam proses

• adanya analisa bahaya pada proses

• adanya bahaya dalam pangan

• adanya bahaya dalam bahan baku

HACCP dibentuk agar?

• Bahaya tidak bisa masuk ke dalam makanan

• mencegah agar bahaya tidak masuk pada makanan

• meminimalkan bahaya yang ada makanan

• menghapus bahaya pada makanan

NKV adalah?

• Nomor Kontrol Veteriner

• Nomor Koordinasi Veteriner

• Nomor Kualifikasi Veteriner

• Nomor Kredit Veteriner

NKV digunakan untuk?

• memberi kepercayaan pada konsumen

• memberi keamanan pada konsumen

• Semua jawaban salah

• semua jawaban benar

Sumber pencemaran lingkungan berasal dari?

• limbah pabrik

• limbah rumah tangga

• limbah pertanian

• limbah peternakan