PRE-POST TEST TRAINING ASEPTIC TECH

Apa definisi dari Aseptic?

• Aseptik adalah keadaan bebas dari mikroorganisme

• Aseptik adalah keadaan bebas dari bakteri

• Aseptik adalah keadaan bebas dari virus

Apakah pengertian dari Aseptic Proses Technology?

• The aseptic process can be broadly defined as filling of sterilized products into packaging – under sterile room conditions

• The aseptic process can be broadly defined as filling of sterilized products into sterilized packaging – under sterile conditions

• The aseptic process can be broadly defined as filling of products into sterilized packaging – under retorting conditions

Apakah saja yang bukan faktor kritis pada aseptic proses?

• Kualitas produk dan proses sterillisasinya

• Kualitas kemasan dan proses Sterillisasinya

• Kualitas ruangan filling room

Apakah pengertian dari F0?

• Ukuran kecukupan panas untuk proses sterilisasi komersial yang dinyatakan sebagai ekivalen waktu pemanasan (dalam satuan menit) pada suhu konstan 140°C

• Ukuran kecukupan panas untuk proses sterilisasi komersial yang dinyatakan sebagai ekivalen waktu pemanasan (dalam satuan menit) pada suhu konstan 121,1

• Ukuran kecukupan panas untuk proses sterilisasi komersial yang dinyatakan sebagai ekivalen waktu pemanasan (dalam satuan menit) pada suhu konstan 145 °C

Apa yang mempengaruhi nilai F0?

• Dipengaruhi oleh aliran bahan HT; (profile & kecepatan aliran)

• Dipengaruhi oleh tekanan ruangan

• Dipengaruhi oleh kualitas mesin

Untuk menghindari produk susu mendidih/ berbuih didalam Holding tube mesin maka hal yang harus diperhatikan adalah ?

• Produk di dalam Holding tube diberi tekanan di atas tekanan uap produk pada suhu pemanasan

• Mengatur aliran produk di dalam holding tube

• Menaikkan temperatur pemanas air di holding tube agar temperatur air panas lebih tinggi dari produk

Apakah yang tidak mempengaruhi proses Sterillisasi bahan pengemas?

• Mutu dan tingkat sanitasi bahan pengemas

• Jenis bahan pengemas

• Pananganan bahan pengemas (transportasi, penyimpanan dan instalasinya pada mesin pengemas)

Yang bukan bahan untuk sterillisasi bahan pengemas adalah?

• HNO3 (Citric acid)

• a & c Benar

• Caustic Soda

Manakah yang bukan termasuk prinsip CIP 4T ?

• Titration

• Temperature

• Tightness

Apa fungsi lapisan paperboard dalam kemasan produk aseptic?

• Melindungi terhadap kelembaban

• Melindungi terhadap gas, cahaya

• Menjaga stabilitas dan kekuatan