Calibración Ecolab 2023

Los encargados (as) de las tiendas les muestran los siguientes registros de limpieza de trampas de grasa.  ¿Cómo evaluarías esta pregunta para las tiendas involucradas?​

• El registro A es incorrecto porque no se está usando el formato autorizado.

• Registros B y C están correctos.

• El registro C está correcto. 

• Ninguna de las anteriores.

Durante una de sus inspecciones, la encargada del proceso de merma de productos líquidos lleva a cabo el proceso tal cual y se muestra en las imágenes.  ¿Cómo evaluarías la pregunta correspondiente en la auditoría?

• Correcto

• Incorrecto

• Correcto, pero le haría varias recomendaciones.

• Ninguna de las anteriores.

Durante una de sus inspecciones, te encuentras que la tienda está almacenando el aceite de fritura y el aceite de rostizado (aceite amarillo) en doble bolsa plástica y a su vez colocan las bolsas en una caja plástica.  ¿Cómo evaluarías la pregunta correspondiente en la auditoría? ​

• Correcto

• Incorrecto, ya que no lo almacenan en un contenedor plástico

• Correcto, pero le haría varias recomendaciones.

• Ninguna de las anteriores.

Durante una de sus inspecciones, te encuentras que la tienda cuenta con todas las coladeras o rejillas en los desagües, a excepción de la coladera de la pileta que se usa para lavar el palo piso o trapeador.  ¿Cómo evaluarías la pregunta correspondiente en la auditoría? 

• Correcto, ya que más del 90% de las coladeras de la tienda están en buen estado.

• Correcto, ya que la coladera faltante no está en un área de proceso. 

• Incorrecto, ya que el 100% de los desagües deben contar con coladera. 

• Correcto, ya que la tienda abrió la orden de trabajo días antes de la inspección.

Durante una de sus inspecciones, te encuentras que los basureros localizados en el área de check outs no cuentan con tapaderas. ¿Cómo evaluarías la pregunta correspondiente en la auditoría? 

• Correcto

• Incorrecto

• Correcto, pero le haría varias recomendaciones.

• Ninguna de las anteriores.

Durante una de sus inspecciones, te encuentras que la tienda mantiene su área de reciclaje muy ordenada, se nota que los encargados (as) están comprometidos (as) con este proceso, el problema es que por falta de espacio deben almacenar las pacas de cartón en el área del andén de descarga.  ¿Cómo evaluarías la pregunta correspondiente en la auditoría?

• Correcto

• Incorrecto

• Correcto, pero le haría varias recomendaciones.

• Ninguna de las anteriores.