ULANGAN BAB HASIL SAMPING SEREALIA

Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut...

• Bahan pangan setengah jadi

• Hasil samping

• Olahan makanan

• Hortikultura

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

• Ampas tahu

• Bekatul

• Oncom

• Keripik

Produk hasil samping adalah produk yang dihasilkan selain produk utama. Hasil samping dari padi adalah, kecuali...

• Sekam

• Jerami

• Bekatul

• Beras

Daun ubi jalar dapat diolah menjadi...

• Sayur bening

• Klepon

• Talam

• Kerupuk

Untuk membuat keripik kulit kentang digunakan teknik...

• Deep frying

• Shallow frying

• Grilling

• Sauteing

Makanan yang diolah dengan teknik deep frying memperoleh hasil yang...

• Basah

• Kering

• Halus

• Kasar

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih disebut...

• Boiling

• Steaming

• Grilling

• Sauteing

Tepung yang dihasilkan dari serealia adalah...

• Tapioka

• Terigu

• Sagu

• Hunkwe

Zat gizi yang tidak terkandung dalam limbah hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian adalah...

• Protein

• Mineral

• Karbohidrat

• Amoniak

Berapa % kandungan serat kasar dalam kulit singkong...

• 75 %

• 53 %

• 15 %

• 20 %